Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Отравление грибами – это серьезная проблема, с которой приходится сталкиваться неопытным грибникам или покупателям, решившим полакомиться грибными блюдами и купившим их у недобросовестных продавцов. Некоторые виды грибов настолько ядовиты, что могут привести к летальному исходу.

Например, если человеку, который отравился бледной поганкой, не будет оказана своевременная медицинская помощь, то он, скорее всего, умрет. Даже если лечение было начато, но с незначительным опозданием (1-2 дня), то шансы на выживания по-прежнему малы.

Поэтому очень важно знать, через сколько проявляется отравление грибами и какие симптомы при этом возникают у потерпевшего.

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Через сколько проявляется отравление грибами

Признаки интоксикации могут проявиться через несколько минут или спустя сутки. Медики утверждают, что если симптомы появились сразу после отравления грибами, это увеличивает шансы на быстрое выздоровление.

Но если признаки отравления проявились через длительное время, то такие случаи крайне опасные для здоровья и жизни потерпевшего. Для правильного лечения врач должен определить вид токсина, который попал в организм больного.

В этом могут помочь первые признаки, с которыми пациент обратился в больницу при интоксикации грибами.

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Классификация грибов

Симптомы отравления

Сам по себе процесс можно отнести к видам пищевой интоксикации. Признаки отравления, несмотря на некоторые отличия в связи с проникновением в организм того или иного токсина, всегда будут включать тошноту, рвоту, понос и болезненные ощущения в животе, интенсивность которых может меняться.

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Последствия отравления грибами

Количество съеденных ядовитых грибов, а также их разновидность – это все будет влиять на механику развития клинической картины отравления. Ниже представлены примеры отравления наиболее распространенными несъедобными грибами, которые можно ошибочно принять за съедобные.

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Съедобные и несъедобные грибы

Таблица. Признаки отравления ядовитыми грибами.

Название гриба, фотоСимптомы отравления
Через сколько наступают первые признаки отравления грибамиГруздь ложный Порой даже самые опытные грибники по ошибке приносят домой ядовитые грибы, которые внешне сильно напоминают обычный груздь (его используют для приготовления различных блюд). При отравлении у больного возникают кишечные колики, приступы тошноты, понос, болезненные ощущения в районе кишечника или желудка.
Через сколько наступают первые признаки отравления грибамиСтрочок Ядовитый вид грибов, который внешне сильно напоминает съедобные сморчки. В первую очередь, ядовитые вещества, находящиеся в грибах, поражают почки и органы пищеварительной системы. Затем проявляются и другие симптомы (гемолиз, увеличение селезенки, судороги). В редких случаях больной может терять сознание.
Через сколько наступают первые признаки отравления грибамиМухомор Перепутать этот гриб с какими-либо другими просто невозможно из-за своеобразного раскраска мухомора. При отравлении появляются стандартные симптомы пищевой интоксикации, но вместе с этим слизистые оболочки и кожа больного сильно высыхают, зрачки расширяются, а частота пульса увеличивается.
Через сколько наступают первые признаки отравления грибамиЛожные лисички Их в народе еще называют говорушками. К симптомам интоксикации ложными лисичками относятся: •         снижение кровяного давления; •         замедление частоты пульса; •         одышка; •         обильное слезотечение; •         повышенное потоотделение; •         повышение температуры.Если квалифицированная помощь не была оказана вовремя, то больной может потерять сознание или пасть в состояние комы. Также отравление говорушками в редких случаях приводит к летальному исходу.
Через сколько наступают первые признаки отравления грибамиБледная поганка Ядовитые вещества этого гриба считаются наиболее опасными. После употребления поганки у пациента появляются следующие симптомы: •         желтуха; •         сердечная недостаточность; •         затрудненное дыхание; •         частая рвота; •         диарея с примесями крови; •         коматозное состояние.Достаточно часто употребление в пищу бледной поганки приводит к смерти. Порой на это не может повлиять и своевременно оказанная первая помощь. В этом и заключается опасность данного гриба.
Через сколько наступают первые признаки отравления грибамиПаутинник горный В народе его также называют паутинником плюшевым, но несмотря на такое милое название, отравление ядовитым грибом ничего хорошего не сулит. Симптомы отравления, как правило, проявляются не сразу, а лишь на следующие сутки. Клиническая картина отравления паутинником горным: •         боль в желудке; •         сильная рвота; •         приступы тошноты; •         озноб тела; •         головокружение.Поскольку признаки интоксикации проявляются не сразу, то диагностировать отравление достаточно трудно.

Это далеко не весь перечень опасных грибов, которые можно встретить в лесу. Поэтому, чтобы обезопасить себя и своих близких, заниматься сбором можно лишь после того, как вы хорошо изучите внешний вид грибов и научитесь их распознавать. Если вы только начинающий грибник, то в первое время нужно обращаться за помощью к более опытным товарищам.

Как отличить ложные грибы-двойники от съедобных

Отравление при беременности

Несмотря на запрет употреблять грибы в любом виде во время вынашивания ребенка, некоторые будущие мамы все же умудряются отравляться ими. Стоит отметить, что в таком состоянии любой вид интоксикации очень опасен для здоровья мамы и ее будущего ребенка. В таком случае возникает риск выкидыша или преждевременных родов.

Опасно ли отравление при беременности

Признаки интоксикации при вынашивании ребенка:

  • сильное головокружение;
  • приступы тошноты;
  • понос;
  • рвота;
  • обморочное состояние;
  • общая слабость организма;
  • снижение кровяного давления.

Сложно установить точное время возникновения симптомов после отравления, тем более если речь идет о беременной женщине.

То же можно сказать и о детском организме, который достаточно тяжело переносит интоксикацию из-за не до конца сформировавшейся иммунной системы.

Поэтому от грибов нужно отказаться не только на время беременности, но и в первые 5-6 лет жизни ребенка. В связи с этим меню детских садов не содержит этот продукт.

До 5-6 лет грибы детям лучше не давать

На заметку! Слечь в больницу с отравлением можно не только из-за ядовитых, но и из-за съедобных грибов, если была нарушена технология приготовления. Нередко встречаются случаи в медицинской практике, когда недостаточная предварительная подготовка лисичек или других съедобных грибов приводила к серьезному пищевому отравлению.

Через сколько проявляются симптомы

Ранее уже отмечалось, что симптомы интоксикации грибами проявляются не в одно и то же время, но чаще всего замечаются только на второй день, особенно если вы ели ядовитые грибы вечером.

При таком раскладе к характерным симптомам, которые были описаны выше, можно добавить сонливость. Больной постоянно хочет спать и чувствует себя разбитым, притом что перед этим он хорошо выспался.

Поэтому, если после употребления каких-либо грибов у вас появилось общее недомогание, нужно немедленно обратиться к врачу за помощью.

Признаки отравления грибами

Важно! Запущенное отравление грибами, после которого не была оказана своевременная медицинская помощь, спустя 2-3 дня может привести к смерти больного.

Существует несколько временных периодов, на которые разделяется интоксикация грибами. К ним относится:

  • скрытое отравление, длится от 1 до 3 часов. Это период между попаданием ядовитых веществ в организм и появлением первых признаков интоксикации;Отравление мухоморами
  • гастроинтестинальное отравление, длится от 3 до 7 часов. На протяжении этого периода больной ощущает все признаки;
  • ложное выздоровление. Как правило, наступает после проявления всех симптомов интоксикации. Больной чувствует облегчение и ему кажется, что он полностью выздоровел. Но стоит быть осторожным, так как симптомы могут вернуться через несколько часов;
  • полное выздоровление или смерть больного. Первое возникает при условии правильно принятых мер лечения. Летальный исход же наступает, если симптомы интоксикации были проигнорированы.

Памятка грибника

Для предотвращения смертельного исхода при появлении первых подозрительных признаков следует сразу же вызвать «скорую помощь». Но до приезда медиков нужно оказать потерпевшему первую медицинскую помощь.

Что делать до приезда врачей

Даже если вы вовремя заметили симптомы интоксикации и вызвали врачей, до их приезда обязательно нужно оказать первую помощь. Она заключается в выполнении специальных мероприятий по устранению остатков ядовитых грибов из желудка больного, нейтрализации вредных токсинов, которые успели усвоиться желудочно-кишечным трактом, и нормализации общего состояния больного.

Отравление грибами — симптомы и первая помощь

Первая помощь обязательно должна включать в себя обильное питье (крепкий чай, чистая вода), постельный режим, применение адсорбирующих препаратов («Энтеросгель», «Атоксил» и активированный уголь), а также очистку желудка с помощью обычной воды или специального солевого раствора.

При оказании первой помощи необходимо руководствоваться следующими рекомендациями:

  • до приезда врачей попытайтесь вызвать рвоту у пострадавшего. Для этого можно использовать различные растворы, например, солевой или содовый. Параллельно с этим надавливайте на корень языка больного – это позволит усилить эффект;
  • дайте больному активированный уголь. Чтобы препарат было легче принять, его нужно заранее истолочь с помощью ложки или другого твердого предмета. На каждые 10 кг веса человека требуется 1 таблетка угля. Например, если больной весь 80 кг, то, соответственно, должен выпить при отравлении грибами 8 таблеток лекарственного средства;
  • после того как желудок будет очищен, уложите пострадавшего на кровать и укутайте теплым одеялом или пледом. Следите, чтобы он выпивал достаточное количество жидкости (желательно воды).

Активированный уголь

Многие спорят по поводу применения народных средств при отравлении грибами, мол, некоторые из них следует давать больному перед приездом врачей.

К наиболее распространенным из таких средств относится молоко в большом количестве или водка с солью. Но самолечение такими средствами не только не поможет облегчить состояние пострадавшего, но и значительно усугубит его.

К тому же употребление алкогольных напитков после интоксикации может привести к серьезным последствиям.

Меры профилактики

Все совершают ошибки. Это касается и настоящих мастеров своего дела, в том числе и грибников. Но если повар ошибочно может пересолить блюдо, что не грозит здоровью человека, то грибник может принести в дом ядовитые грибы, внешне напоминающие съедобные. Такая ошибка приводит к серьезным последствиям. Чтобы не наступить на эти грабли, нужно соблюдать некоторые рекомендации.

Профилактика отравлений грибами

Советы по предотвращению интоксикации грибами:

  • если вы сомневаетесь в съедобности гриба хоть немного – выбросьте его. В первую очередь, это касается тех видов грибов, о свойствах и названии которых вы пока ничего не знаете. В таком случае жалеть их не нужно, ведь на кону стоит ваше здоровье и, возможно, жизнь;
  • червивые, рыхлые и старые грибы можете смело обходить стороной. Дело в том, что все они могут служить резервуаром для скопления токсичных веществ, в результате чего даже безобидные и съедобные грибы могут стать ядовитыми;
  • ни в коим случае не пробуйте сырые грибы на вкус, даже если вы уверены в их съедобности. Употреблять их в пищу можно только после тщательной предварительной подготовки;Сырые грибы есть не стоит
  • не собирайте грибы возле промышленных фабрик или вдоль автомагистралей;
  • не рекомендуется длительное время хранить сырые грибы, даже если они съедобные;
  • при выборе грибов обязательно проведите визуальный осмотр. Нужно рассмотреть все части, начиная с ножки и заканчивая верхней частью шляпы и ее окрасом. Многие ядовитые грибы «маскируются» под съедобные, поэтому по ошибке вполне можно отравиться. Если вы не имеете достаточно опыта в сборе грибов, то поначалу желательно ходить за ними вместе с более опытным грибником.
Читайте также:  Отравление консервами: симптомы интоксикации

Советы грибникам

При соблюдении этих рекомендаций вы сможете минимизировать вероятность интоксикации несъедобными грибами, а также защитить себя от отравления съедобными видами. Не забывайте, что в данном случае именно от вас зависит ваше здоровье и здоровье ваших близких, которые будут есть блюда с собранными вами грибами. Тошнота боли в животе читайте у нас на сайте.

Видео – Как распознать отравление грибами

Источник: https://stomach-info.ru/drugoe/diagnostika/cherez-skolko-proyavlyaetsya-otravlenie-gribami.html

Отравление грибами — через сколько появляются симптомы?

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Сегодня речь пойдёт не только о том, как отличить похожие грибы, а насколько каждый из них опасен для здоровья. Выясним первые признаки отравления грибами, а также какая лесная продукция наиболее опасна для человека в наших широтах.

Вот через сколько появляются симптомы отравления грибами 

1.

Признаки отравления грибами — тошнота, боли в животе, рвота, расстройства пищеварения, повышение температуры тела — характерны для употребления грибов, токсины которых имеют преимущественно гастроэнтеротропное действие, появляются уже через 30-60 минут после того, как Вы приняли в пищу недоброкачественные блюда из сыроежек, недоваренных осенних опят, сатанинских грибов, ложных дождевиков. Отравления этими грибами не приводят к смертельному исходу, но последствия могут быть весьма серьезными для системы пищеварения.

2.

Симптомы отравления грибами — галлюцинации, расстройство или потеря сознания, нарушения дыхательной и сердечной деятельности — характерны для грибов, содержащих токсины нейротропного действия, появляются через 30-1 час после употребления в пищу красных мухоморов, волоконный, токсические вещества которых поражают нервную систему. Человек захлебывается от приступов смеха и страдает от галлюцинаций. Может наступить потеря сознания. Если не оказать пострадавшему помощь в первые часы — спасти ему жизнь будет очень сложно!

3. Наиболее токсичными для человека являются токсины бледной поганки, вонючего и бледного мухоморов, сморчков и некоторых других грибов, имеющие преимущественно гепатонефротоксическое или политропное действие.

Коварство их заключается том, что яд, который попал в желудок, на протяжении длительного времени (иногда – до 3-х суток) может не вызвать совершенно никаких симптомов. Первые признаки отравления могут проявиться только тогда, когда в желудке не останется и следов от грибов, а человек и помнить уже не будет, что их ел.

Тошнота, потеря сознания, судороги, сильная жажда, посинение губ, ногтей, похолодание конечностей — все эти симптомы появляются, когда токсины попадают в ЦНС.

Если отравился грибами, любыми, необходимо провести достаточно своевременную и полную деконтаминацию (удаление токсина, который еще не успел всосаться) с помощью рвоты (не стоит бороться с ней, так как она является защитным механизмом организма для выведения токсинов!), промывания желудка, приема энтеросорбентов (активированного угля в дозе не менее 0, 5-1 г на 1 кг массы тела (40-60 г для взрослого человека), слабительных средств (самым безопасным для Вас и доступным будет сорбит в дозе 1-2 г на 1кг массы тела в течение суток за 2-3 приема) и своевременно обратиться в лечебное учреждение за квалифицированной медицинской помощью. Помните! Даже после своевременного проведения деконтаминации остатков грибов при отравлении ядовитыми грибами, токсины которых обладают гепатонефротоксическим или политропным действием, может наступить период мнимого благополучия, улучшиться самочувствие. Но не стоит в этот момент выписываться из лечебного учреждения! Как раз в это время проявляется их коварство в полной мере — на фоне мнимого благополучия развиваются симптомы поражения почек, печени, ЦНС.

Наибольшую обеспокоенность у медиков вызывает тот факт, что зачастую жертвами отравлений грибами становятся дети, даже однолетнего возраста. Спасти их удается очень редко!

Какие грибы считаются несъедобными и ядовитыми

К условно-съедобным грибам относят те, которые содержат ядовитые или раздражающие вещества, но пройдя специальную обработку могут быть от них освобождены.

К несъедобным грибам относят те, которые имеют неприятный запах, горький и едкий вкус. Они отравлений не вызывают, но становятся причиной нарушений пищеварения, вызывают неприятные ощущения.

К ядовитым относят грибы, которые содержат токсины, не разрушающиеся ни при каком виде кулинарной обработки.

Наиболее ядовитыми является бледная поганка и еще 2 гриба, очень схожие с нею: мухоморы белый и вонючий. После них идут ядовитый паутинник оранжево-красный, паутинник особенный, мухомор красный.

Отравиться бледной поганкой можно, даже съев всего лишь небольшой кусочек гриба или же только положив в корзинку с грибами этот ядовитый гриб, а затем выбросив его.

Токсины (фаллоидин — поражает печень, и более токсичный — аманитин — но действует медленнее) очень хорошо мигрируют в съедобные грибы.

Стоит также отметить такие грибы, как навозник мерцающий и чернильный. Их категорически не нужно употреблять совместно с алкоголем — токсин, содержащийся в них, хорошо растворяется в спирте. Даже при незначительном количестве употребленного спиртного быстро всосавшись в кровь токсины вызывают характерные признаки интоксикации (не алкогольной).

Необходимо знать: даже если Вы употребите в пищу съедобные грибы, но собранные переросшими, червивыми, при хранении и транспортировке в которых начались процессы порчи и гниения, грибы, не прошедшие термическую обработку, собранные на загрязненных территориях или вдоль скоростных трасс – могут развиться симптомы интоксикации. Очень полезное наблюдение: мене токсичные во всех случаях оказывались молодые грибы (но здесь и очень велика вероятность ошибочно принять еще не четко сформированные ядовитые грибы за съедобные!), наиболее токсичными являются грибы, выросшие в жаркое время, в период засухи.

Большую опасность представляют отравления от употребления грибов, законсервированных в домашних условиях. Ведь при этом помимо отравления токсинами грибов можно еще получить отравление ботулотоксином при несоблюдении необходимых требований консервирования!

Ядовитые грибы можно распределить по типу воздействия токсинов на организм. Различные токсины поражают различные системы. Токсины бледной поганки преимущественно обладают гепатонефротоксическим действием, то есть поражают в первую очередь печень и почки.

Также страдает центральная нервная система, что говорит о политропном действии токсинов бледной поганки.

Грибы, действие токсинов которых преимущественно гастроэнтеротропное — как правило, менее токсичны, поражают, в основном, слизистую оболочку желудочно-кишечного трак

Самые ядовитые грибы

Многие из тех, кто решил собирать грибы не разбираются в их разновидностях и по незнанию кладут в корзинку несъедобные, ядовитые.

Также в народе ходят мифы, что даже самые несъедобные грибы могут помогать в лечении тяжёлых заболеваний, настойки и отвары с ними исцелят от неизлечимых недугов.

Такое ошибочное мнение ещё одна причина того, что вредный представитель лесного массива оказывается в лукошке и будет употреблён в пищу. Даже малое количество ядовитых грибов способно вызвать серьёзное отравление или смерть.

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Какие грибы считаются наиболее опасными на территории России, Беларуси и Украины?

    1. Самой ядовитой является бледная поганка. Она содержит токсины, моментально поражающие печень. К их числу относятся: аманитин, фаллоин и фаллоидин. Более опасны эти грибы в засушливое время, а произрастают они начиная с конца лета и до глубокой осени.
    1. Следующие опасные представители этого вида — вонючий, пантерный и поганковидный мухоморы. С августа по октябрь — время, когда его можно встретить в лесу. Содержат гиосциамин, мускарин — вещества, негативно влияющее на нервную систему.
    1. Красный мухомор немного уступает своим предшественникам по концентрации токсинов, но тоже входит в перечень ядовитых. Умереть от его употребления трудно — смертельная доза около 15 шляпок, но характерную картину отравления мухомор может вызвать.
    1. Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

      говорушка беловатая

      Говорушка беловатая и красноватая. Растёт с июля по ноябрь в лесах умеренной зоны северного полушария. В составе этих грибов присутствует мускарин — токсическое сильнодействующее соединение, влияющее на нервную систему. Вызывает тяжёлое отравление, хотя смертельные исходы редки.

    1. Двойники белого гриба — жёлчный и сатанинский могут вызывать тяжёлое расстройство пищеварительной системы. Сатанинский гриб опасней жёлчного, его употребление чаще приводит к отравлению. Жёлчный гриб встречается по всей территории России, Украины и Беларуси. Сатанинский гриб предпочитает более тёплые края, произрастает на Юге.
  1. Хотя строчки в некоторой литературе описаны как условно патогенные, это очередной представитель обширной группы опасных грибов. В сыром виде строчки смертельно ядовиты. Их часто путают со сморчками. Употребление строчка в пищу, приводит к тяжёлым отравлениям и даже к смертельному исходу.

Через сколько наступает отравление грибами? Каждый представитель этого списка имеет свои признаки отравления и сроки воздействия на организм человека, о чём сейчас узнаем более подробно.

Первые признаки отравления бледной поганкой

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Смертельная доза отравляющего вещества — фаллоидина, составляет всего 0,02–0,03 грамма. Это количество содержится в 100 граммах бледной поганки. Но употребление всего 30 граммов плодового тела бледной поганки приводит к тяжёлому отравлению, а у детей — к смерти.

Признаком отравления бледной поганкой является то, что первые симптомы могут не проявляться довольно длительное время. Первые признаки отравления бледной поганкой могут появиться через ¼ и даже 2 суток.

    1. Через сколько наступают первые признаки отравления грибамиОбычно спустя 6–24 часов после употребления приготовленного продукта начинаются сильные боли в животе и мышцах, жажда, рвота, понос, появляется холодный пот.
    1. Конечности постепенно холодеют, урежается пульс, артериальное давление снижается.
  1. В тяжёлых случаях, если вовремя не оказать медицинскую помощь, наступает смерть.

Через сколько наступает отравление мухомором

Как быстро проявляется отравление грибами — мухоморами? Признаки отравления появляются спустя всего 1,5–2 часа после употребления.

Различные по виду мухоморы — все очень опасные, в небольшом количестве моментально поражают нервную систему.

Белый или слабо-желтоватый верх и мохнатая ножка — признаки поганковидного представителя мухоморов. Вонючий мухомор отличается неприятным запахом гнилой картошки.

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Красивая сказочная ярко-красная шляпка красного мухомора привлекает внимание не только лесных обитателей, но и детей, поэтому он опасен для малышей.

Читайте также:  Через сколько часов проявляется пищевое отравление

Симптомы отравления у съевшего мухомор человека появляются через 1,5–2 часа. Они проявляются следующими признаками:

    • тошнота, рвота, сильное слюноотделение;
    • спастические боли в животе;
    • спустя некоторое время наступает удушье, появляются судороги;
  • на более поздних сроках — бред и галлюцинации, возможна смерть.

Как быстро проявляется отравление говорушками

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

говорушки

 Отравление грибами — говорушками, через сколько появляются симптомы? Все зависит от количества ядовитого продукта. По содержанию мускарина говорушки превосходят красный мухомор, поэтому поражение нервной системы может случиться в течение нескольких минут и приводит к тяжелейшим отравлениям.

Симптомы отравления говорушками появляются уже спустя 15–20 минут.

Признаками отравления говорушками являются:

    • усиленное выделение не только слюны, но и слёз, выраженная потливость;
    • снижается ритм сердца и может резко понизиться давление, нарушается дыхание;

Антидот — атропин, при своевременном введении симптомы ослабевают. Смертельный исход наступает в очень редких случаях.

Через какое время наступает отравление жёлчным и сатанинским грибами.

Двойники боровика

Это жёлчный и сатанинский грибы. Они горькие на вкус. У жёлчного гриба часть ножки покрыта тёмной сеткой. Второй представитель отличается от боровика красноватым трубчатым слоем и красным сетчатым рисунком на ножке.

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

сатанинский гриб

Даже при длительной варке ядовитые вещества не испаряются, а поражают нервную систему. Особенно опасен сатанинский гриб. Отравление наступает спустя несколько часов и напоминает тяжёлое расстройство пищеварительной системы. Отравление сопровождается:

Через сколько часов наступает отравление строчками

Признаки отравления грибами строчками, через сколько они наступают?

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

строчки

Строчки содержат вещество гиромитрин, которое может исчезать при длительной сушке, не менее чем через 6 месяцев. После чего строчки всё равно необходимо отварить. В противном случае яд вызывает нарушение в работе кровеносной системы.

Отравление строчками наступает не сразу, а спустя сутки или больше в зависимости от количества съеденных грибов.

Это проявляется:

    • ухудшением свёртываемости крови, гемолизом эритроцитов;
    • поражаются клетки печени;
  • нарушается работа нервной системы, в тяжёлых случаях возможна смерть.

Не нужно полагаться на своё везение. Ещё ни один вид ядовитых грибов не стал менее патогенным. Длительная обработка и отваривание в солёной воде — не панацея, эти «старинные» способы часто не помогают вывести токсические вещества. Не трогайте незнакомые грибы в лесу, они могут оказаться последними в вашей жизни!

Источник: https://otravleniy.info/pishhevye-otravleniya/pervye-priznaki-otravleniya-gribami.html

Отравления грибами: через сколько появляются первые признаки отравления

Отравление грибами относится к опасным состояниям, оно может представлять угрозу не только здоровью, но и жизни пострадавшего. Оттого важно своевременно распознать первый признаки отравления и обратиться за экстренной медицинской помощью.

Самые ядовитые грибы

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Бледная поганка взывает серьезное отравление, без оказания помощи может повлечь смерть

Ядовитых грибов среди всего многообразия грибного царства не так уж много. К ним относятся:

  • бледная поганка;
  • мухомор;
  • говорушка восковая;
  • энтолома ядовитая,
  • или розовопластинник;
  • галерина окаймленная;
  • волоконница.

Эти грибы могут вызвать серьезное отравление, поражающее внутренние органы. В тяжелых случаях при отсутствии медицинской помощи оно может закончиться летальным исходом или инвалидностью.

К менее опасным грибам можно отнести:

  • ложный опенок;
  • ложнодождевик;
  • рядовка;
  • перечный гриб;
  • свинушка;
  • строчки;
  • желчный гриб и другие грибы, похожие на боровик.

Последствия отравления напрямую зависят от возраста и состояния здоровья человека. Наибольший вред они причиняют маленьким детям и пожилым людям, некоторые виды грибов сильно ядовиты в сочетании с алкоголем.

Отравление грибами легче предупредить, чем лечить — достаточно знать «в лицо» самые ядовитые из них. При сомнении в съедобности гриба, не стоит брать его и, тем более, употреблять в пищу!

Первые признаки отравления бледной поганкой

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Первые признаки отравления бледной поганкой наступают через 8 часов

Пластинчатый гриб белого, желтоватого или зеленоватого цвета. Растет практически все лето. Поганку часто путают с шампиньоном. Гриб не имеет выраженного запаха и довольно приятен на вкус. Поганка может вызвать сильное отравление со смертельным исходом.

Первые симптомы отравления бледной поганкой проявляются не раньше, чем через 8 часов, а в некоторых случаях — только через двое суток после ее употребления в пищу. Поганка токсична настолько, что даже незначительное ее количество может вызвать отравление — достаточно съесть небольшой гриб или даже его половину.

Симптомы отравления бледными поганками:

  • отравившегося мучает длительная неукротимая рвота;
  • появляется сильный понос до 10-20 раз в сутки, иногда с частицами крови;
  • возникают боли в животе, колики;
  • больной ощущает сильную жажду и сухость во рту, потливость;
  • снижение температуры тела, конечности холодеют, начинается озноб;
  • появляются боли в мышцах, судороги, спазмы и сведение челюстей;
  • резко снижается артериальное давление, пульс слабеет, становится нитевидным;
  • из-за токсического поражения печени может возникнуть желтуха;
  • человек может потерять сознание и впасть в кому.

Любой из этих симптомов, возникший в первые двое суток после употребления грибов, должен вызвать настороженность. Первая помощь при отравлении бледными поганками должна заключаться в экстренном обращении в медицинское учреждение. Сильное отравление поганкой часто вызывает летальный исход, иногда внезапно, на фоне улучшения состояния.

Первые симптомы отравления мухоморами

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Первые симптомы отравления мухомором проявляются через 1-2 часа

Существует несколько видов этого гриба: мухомор красный, пантерный, желтый, серый, вонючий. Все они в той или иной степени ядовиты. Их легко можно отличить по специфической шляпке, усеянной белыми или светло-желтыми пятнами-бородавками. Некоторые виды мухоморов имеют неприятный запах.

Отравления красным мухомором встречаются довольно редко — его специфическая внешность знакома даже детям. А вот другие виды мухоморов, с менее выраженной окраской, иногда принимают за съедобные грибы.

Отравление мухоморами вызывает содержащихся в них алкалоид — мускарин. Первые симптомы возникают обычно через полтора или два часа после еды и характеризуются следующими признаками:

  • возникает тошнота и рвота;
  • ощущаются боли в животе;
  • начинается обильное выделение слюны;
  • отмечается сильная потливость;
  • у больного путается сознание, он бредит, возникают галлюцинации, вследствие чего возможно неадекватное поведение, повышенная возбудимость.

При своевременном вызове врача летальный исход возникает редко, у ослабленных, пожилых людей или детей. До его приезда можно вызвать у больного рвоту, предварительно напоив его прохладной водой, дать абсорбент — активированный уголь, смекту, неосмектин. Эти мероприятия замедлят всасывание токсина в кровь.

Через сколько наступает отравление говорушками и волоконницей

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Отравление говорушками наступает через 15-30 минут

Эти грибы, как и мухоморы, содержат мускарин, но в более высокой концентрации, что вызывает отравления, схожие по симптоматике с отравлением мухоморами. Первые симптомы появляются практически сразу, уже через четверть часа. Отравление протекает тяжело:

  • возникает признаки желудочного расстройства, рвота, колики, боли;
  • проявляется повышенная секреция слюнных желез, слезотечение, сильная потливость и выделения из носа;
  • возникает нарушение деятельности сердца, замедляется пульс, снижается давление;
  • нарушается дыхание, может возникнуть бронхоспазм, отравившийся не может глубоко вдохнуть;
  • больной остается, как правило, в сознании, но возможно неадекватное поведение, психозы, агрессия.

Первая помощь — обязательный вызов скорой помощи, которая сделает промывание желудка и окажет симптоматическое лечение.

Как быстро наступает отравление строчками

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Отравление строчками наступает через 6-12 часов

Сморчки и строчки принято считать условно-съедобными грибами, и бытует мнение, что их достаточно хорошо отварить, а отвар слить, чтобы избежать отравления. Однако, тяжелое отравление строчками диагностируется довольно часто, обычно у детей.

Первые признаки отмечаются через 6-12 часов. Сначала возникает кишечное расстройство, потом поражаются внутренние органы, и в сложных случаях возможны кома и смерть. Особенности отравления строчками:

  • тошнота и рвота, в рвотных массах присутствует желчь, что говорит о поражении печени;
  • печень и селезенка увеличиваются и легко прощупываются;
  • появляются симптомы обезвоживания — жажда, затем побледнение кожных покровов, бред, кома;
  • возможна кровь в моче;
  • сильная головная боль, потеря сознания;
  • нарушение сердечного ритма.

Первая помощь, как и в случае других тяжелых отравлений — вызов неотложки. Только медики смогут оказать полноценную помощь и предупредить тяжелые нарушения работы внутренних органов.

Через сколько наступает отравление другими ядовитыми грибами

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Галерина окаймленная смертельно ядовита и при отравлении и без лечения может повлеч смерть, первые симптомы проявляются в течении двух суток

Розовопластинник — пластинчатый гриб с белой или желто-бурой шляпкой до 20 см в диаметре, на тонкой и длинной ножке. Растет в лиственных лесах. У старых грибов пластинки и споры розоватые. Молодые грибы имеют специфический мучной запах, позже он становится неприятным.

Гриб ядовит и взывает кишечное отравление, которое возникает примерно через полчаса и может продолжаться несколько дней. Прогноз чаще благоприятный, смертельные отравления крайне редки.

Галерина окаймленная растет во мху и на древесине, по виду напоминает опенок, поэтому их часто путают. Отличается гладкой шляпкой без чешуек и отсутствием кольца на ножке, а также характерной белой бахромой по краю шляпки.

Галерина смертельно ядовита и вызывает отравление с симптомами, присущими отравлению бледной поганкой. Первые признаки появляются не сразу, а в течении двух суток, когда токсины гриба уже оказали невосполнимо-пагубное действие на печень и почки. При отравлении и запоздалом лечении возможен смертельный исход!

Паутинник оранжево-красный — самый коварный ядовитый гриб. Первые симптомы отравления паутинником могут проявиться через три-четыре дня, и даже через две недели, когда будет уже трудно заподозрить и диагностировать отравление грибами. Поражаются печень и почки.

Симптомы: сухость во рту, сильная жажда, боли в области живота, запоры. Могут быть также головные боли, озноб, потливость. Через несколько дней после появления симптомов может наступить смерть.

Несъедобные грибы

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Желчный гриб иногда путают с боровиком

Кроме смертельно ядовитых грибов существует целый список несъедобных, отличающихся слабым токсическим эффектом или неприятным вкусом. Чаще всего они похожи на съедобные грибы, например, на боровик — белый гриб.

  1. Желчный гриб — один из «двойников» боровика, их часто путают. Он отличается желтоватой окраской ножки и розоватой мякотью, на срезе розовеет. Желчный гриб невыносимо горек, но ядовит умеренно и только в необработанном виде.
  2. Сатанинский гриб имеет устрашающее название и внешний вид — белая или светло-серая шляпка, и красновато-бурая, с оливковыми переливами ножка, мякоть розовато-желтого цвета. Он не ядовит, относится к несъедобным из-за горечи и неприятного вкуса. Токсины разрушаются при варке.
  3. Боровик несъедобный и дубовик крапчатый — малотоксичные грибы, внешне похожи на боровик, но на срезе интенсивно синеют или розовеют. После отваривания съедобны, но придают блюду неприятный темно-синий цвет.
Читайте также:  Передозировка "витамишками": симптомы, первая помощь

Маскируются под съедобные также ложные опята и ложнодождевики. Вызывают кишечное расстройство, которое проходит через несколько дней.

Кроме того, непригодными для еды диетологи и врачи считают старые и поврежденные червями и личинками грибы — в них накапливаются токсины, способные вызвать отравление. Также нельзя собирать грибы, собранные в городской черте, вдоль автодорог, вблизи от промышленных предприятий. Они впитывают соли тяжелых металлов и могут оказать пагубное воздействие на печень, почки и другие органы.

Любое отравление грибами, в зависимости от состояния, требует экстренного вызова скорой помощи или обращения к врачу. Иногда симптомы отравления проявляются не сразу или маскируются под другие заболевания, поэтому нельзя заниматься самолечением, и если после употребления грибов самочувствие ухудшается — нужно срочно обращаться за помощью!

Источник: http://otravleniya-yadi.ru/cherez-skolko-nastupaet-otravlenie-gribami.html

Признаки отравления грибами, через сколько они наступают и как проявляются симптомы?

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Какие грибы являются самыми ядовитыми для человека?

Отправляясь за грибами, важно знать, какие грибы можно собирать и использовать для приготовления еды, а какие лучше обходить десятой дорогой. Для этого предлагаем проанализировать несколько наиболее опасных видов и узнать о том, какие токсины представляют непосредственную угрозу.

  • бледная поганка – гриб, который считается одним из самых ядовитых на нашей территории. В ней содержатся вещества, которые сразу же проникают в кровь и поражают внутренние органы, особенно печень. Химический состав в большинстве представлен такими токсинами, как фаллоидин, аманитин и фаллоин, который является самым быстро действенным из всех выше перечисленных. Растет гриб с августа до последних осенних дней, но наиболее опасным становится во время засухи;
  • поганковый, вонючий и пантерный мухоморы – виды, которые произрастают с конца летнего периода и до середины осени. В своем составе содержат мусцимол, мусказон, гиосциамин и другие вещества, сила яда которых, в первую очередь, поражает нервную систему;
  • красный мухомор – вид, который известен не только благодаря своему внешнему виду, но и из-за наличия такого опасного токсина как мускарин. Хоть в нем также содержатся и другие токсины, но их пропорции настолько малы, что редко приводят к летальному исходу. Однако, количества яда достаточно для того, чтобы вызвать у человека все характерные симптомы, которые проявляются при подобной интоксикации;
  • красноватая и беловатая говорушка – грибы, которые можно обнаружить в северных лесах, особенно, умеренной зоны с середины июля вплоть до конца ноября. Интересным фактом является то, что данный гриб также имеет такое ядовитое вещество как мускарин, но в отличии от красного мухомора, в говорушке его содержится намного больше. При отравлении основной удар принимает на себя нервная и сердечно-сосудистая система, которые полностью восстанавливаются после выздоровления;
  • двойники белого гриба, которые вызывают сильное расстройство ЖКТ. Они представлены такими двумя видами, как желчный и сатанинский гриб, различие которых в основном состоит только в том, что второй более токсичен и чаще вызывает отравление при употреблении;
  • строчки, которые по внешнему виду часто путают со сморчками, что и приводит к интоксикации. Данный гриб опасен как в сыром виде, так и в высушенном, а потому его применение для приготовления пищи категорически запрещено.

При интоксикации важно вовремя отреагировать и предоставить потерпевшему необходимую помощь, но сделать это порой оказывается не так-то просто.

Из-за специфических особенностей того или иного вида иногда могут возникнуть некоторые проблемы при определении причины плохого самочувствия, ведь симптомы проявляются не сразу.

Для того, чтобы не попасть в такую ситуацию, следует изучить картину отравления при употреблении разных ядовитых грибов.

Признаки отравления бледной поганкой и время их появления

Бледная поганка – гриб серого или оливкового цвета, обладающий вольвой, которая располагается в самом низу ножки и служит важной особенностью для того, чтобы отличить от похожих съедобных видов. Поганку по внешним признакам можно спутать с шампиньонами, зеленушками, сыроежками.

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Гриб настолько токсичен, что употребление 30-35 грамм приводит к смерти у детей и сильной интоксикации у взрослых, которым для наступления летального исхода потребуется от 80 до 100 гр.

Помимо существующих обычных признаков, таких как рвота, боли и спазмы в животе, головокружение, специфическими симптомами отравления можно считать:

  1. нарушение в проводимости зрительного нерва (картинка перед глазами становится смазанной, расплывчатой);
  2. мочеиспускание сводится к минимуму или вовсе отсутствует;
  3. глазные яблоки и ротовая полость приобретают желтый оттенок;
  4. боль в правом подреберье;
  5. конечности становятся холодными, а пульс замедляется.

Признаки отравления грибами, через сколько они наступают в данном случае? При интоксикации бледной поганкой симптомы проявляются не сразу, что значительно усложняет определение причины плохого самочувствия. Первые признаки появляются спустя 38-40 часов при наступлении уже второго периода, на котором в полной мере проявляются все характерные симптомы.

Через сколько наступает отравление грибами – мухоморами?

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

Симптомы отравления появляются спустя 1-2 часа после приема пищи, что помогает быстрее определить источник интоксикации. Они проявляются в таких особых признаках:

  • сильное слюноотделение;
  • замедление биения сердца и учащение пульса;
  • температура не повышается, как при обычном отравлении, а понижается ниже 36,6;
  • зрительные галлюцинации, бред;
  • сонливость и полная апатия, безразличие к окружающему миру.

Симптомы и особенности интоксикации говорушками

Говорушки – грибы, которые обладают светлой вогнутой шляпкой и тонкой ножкой. Кроме того, у говорушек есть и споровый порошок кремового или белого цвета. При отравлении применяется специальный антидот – атропин, который ослабляет симптомы при своевременном введении.

ЗАПОМНИТЕ! Применение любых препаратов или введение лекарств должно осуществляться только по врачебному рецепту, так как самолечение может привести к самым неожиданным последствиям.

Через сколько наступают первые признаки отравления грибами

  • обильное выделение слез и сильно выраженная потливость;
  • давление понижается, а дыхание становится прерывистым;
  • резкие скачки в сердечном ритме;
  • появление красных пятен на коже лица;
  • сужение зрачка до минимальных размеров;
  • дезориентация (потеря в пространстве).

При быстро оказанной первой помощи и правильном лечении отравление редко влечет последствие в виде летального исхода. Более того, спустя неделю организм человека практически полностью восстанавливается после интоксикации.

Признаки отравления грибами, через сколько они наступают в других случаях?

Двойники боровика горькие по вкусу, а также обладают специфическим запахом. Ножка желчного гриба покрыта сеткой темного цвета, а сатанинского – красным рисунком. Не стоит верить источникам, в которых указывается, что при варке токсины двойников испаряются, а сами грибы становятся безопасными для человека ведь это не так.

Первые симптомы интоксикации проявляются через несколько часов и очень напоминают обычное пищевое отравление. Эти грибы обладают непредсказуемыми последствиями, которые могут проявиться чуть позже:

  • резкие перепады в настроении;
  • зрительные галлюцинации, видения;
  • потеря самоконтроля и сильное возбуждение; повышенная агрессивность;
  • летаргический сон, который может продолжаться до 3 суток).

Последним, но не менее опасным видом, являются строчки, который содержат такое вещество, как гиромитрин. Ядовитые свойства этого гриба исчезают только спустя 6 месяцев сушки и длительной варки.

Отравление можно обнаружить, как спустя несколько часов, так и спустя сутки в зависимости от количества съеденных грибов и дозы полученного яда.

Симптомами при таком отравлении чаще всего являются нарушения в свертываемости крови и поражении клеток внутренних органов, в особенности печени.

ВАЖНО! Не думайте, что средства, предложенные в интернете, помогут сделать грибы менее ядовитыми или вовсе безопасными, ведь это не так. Не рискуйте своим здоровьем и жизнью понапрасну!

Каковы последствия отравления грибами?

Многие люди заблуждаются, думая, что отравление ядовитыми грибами пройдет само собой, так же как и пищевое. Для того, чтобы произошли какие-то улучшения, не достаточно просто выпить активированный уголь и промыть желудок. Чаще всего требуется специализированная медицинская помощь.

Последствия при подобной интоксикации могут быть очень серьезными:

  1. Бледная поганка и некоторые виды мухомора вызывают смерть в 50-90% случаев;
  2. При запоздалой или неправильной первой помощи, отравление оканчивается летальным исходом в 50-60% случаев;
  3. При серьезных отравлениях разрушаются клетки и перестают функционировать внутренние органы. Особенно страдают почки, органы ЖКТ и печень.

ЗАПОМНИТЕ! Основная причина интоксикации ядовитыми грибами – это пренебрежение правилами безопасности и отсутствие специальных знаний об отличительных чертах разных видов. Поэтому перед походом в лес, следует ознакомиться с подобной информацией.

Кстати, всегда следует помнить о том, что своевременно предоставленная первая и врачебная помощь является дополнительной гарантией того, что человек не только избежит смерти, но и быстро поправиться.

Рекомендации, которые помогут избежать отравления

Порой, даже опытные грибники допускают ошибки, что приводит к неприятным и опасным последствиям, а про любителей речь и вовсе не идет. Поэтому, во избежание появления подобных негативных факторов, предлагаем всегда следовать таким советам:

  1. Берите только те грибы, названия и свойства которых вам известны. Если возникают хотя бы малейшие сомнения, не жалейте собранных грибов и выбрасывайте всю партию.
  2. Не собирайте грибы, которые выглядят старыми, рыхлыми или же червивыми, так как в них могут накапливаться вредные вещества, которые могут сделать ядовитыми даже съедобные виды.
  3. Не стоит пробовать на вкус грибы в сыром виде. Перед употреблением их нужно поддать термической обработке или же просто просушить.
  4. Перед сбором просматривать каждый гриб от ножки до самой шляпки. Так как ядовитые грибы часто характеризуются наличием ярких цветов, колец и вольвы, которая располагается возле самой земли и может быть незаметной в густой растительности.
  5. Ходите в лес не с пакетом, а с плетеной корзинкой.
  6. Собирайте только в тех местах, которые являются естественными для роста того или иного вида (в лесах). Никогда не берите грибы, которые обнаружили возле заводов или предприятий, возле дорог и автомагистралей, а также в зонах, зараженных радиацией.
  7. Не хранить долгое время собранные грибы в сыром виде.

Соблюдая эти простые советы, вы сможете минимизировать риски отравления ядовитыми грибами, а также уберечься от интоксикации съедобными видами. Помните, что именно от вас зависит, безопасны ли будут продукты, которые вы употребляете в пищу!

  • fj28aujdx
  • Распечатать

Источник: http://medtox.net/otravlenie-gribami/kogda-proyavlyaetsya-otravlenie-gribami-simptomy-i-pervaya-pomoshh-pri-intoksikacii

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector