Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

До сих пор нет единого заключения, как влияет вегетарианство на организм, здоровье человека и продолжительность его жизни. С одной стороны есть целая армия приверженцев, даже среди знаменитостей, которые исключили из рациона животную пищу и демонстрируют завидное здоровье, выдержку и энергию.

С другой стороны, ученые и научные деятели всего мира постоянно освещают аспекты негативных последствий. Сегодня нет единого мнения, как вегетарианство влияет на здоровье. Чтобы принять верное решение, можно сравнить научные факты и сделать выводы.

Данные научных трудов

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

Ученые регулярно рассматривают вегетарианство под призмой своих знаний и опытов, чтобы вынести единое решение – оказывает ли эта система пользу или вред организму. На исследования тратятся не просто большие деньги, но и годы жизни ученых, жизненные цели.

Сегодня в открытом доступе имеются вот такие результаты некоторых крупных исследований:

  • В 1970 году китайские ученые завершили исследование, в ходе которого вегетарианство было признано полезным и сокращающим риск развития раковых болезней;
  • В 2005 году завершилось многолетнее исследование, в результате которого установлено, что вегетарианцам проще сбросить вес и у них меньше шансов заработать сахарный диабет;
  • В 2000 году американские ученые подтвердили, что у мужчин-вегетарианцев снижен риск развития рака простаты;
  • В 2002 году английские ученые вынесли вердикт, что питание растительной пищей никак не влияет на продолжительность жизни;
  • И только через 10 лет, в 2012 году, исследование, проведенное в 10 странах, доказало, что продолжительность жизни при растительном питании все-таки увеличивается.

Все исследования противоречат друг другу. Более того, проводимые эксперименты не закончены, и возможно, в будущем появятся еще более громкие, но тоже противоречивые результаты. Пока же можно лишь объединить данные и сделать некий анализ того, как влияет вегетарианство на организм человека.

Польза или вред

Существуют некие сводные показатели тех недугов, которыми чаще всего страдают вегетарианцы. Но есть также статистика болезней, которые им почти неведомы. За годы проведенных исследований вырисовывается противоречивая картина.

Вегетарианство способно снизить риск серьезных заболеваний:

  • Рака печени, органов ЖКТ, яичников, молочной железы у женщин, простаты у мужчин;
  • На 30% снижается возможность образования камней в почках;
  • На 50% снижена вероятность сахарного диабета;
  • На 24% лучше защищены вегетарианцы от ишемии;
  • Отступает и риск заболеваний сердца, атеросклероза;
  • Снижен риск получения инфаркта и развития гипертонии.

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

А вот некоторые частые заболевания, которые чаще всего «тревожат» любителей растительной пищи:

  • Туберкулез (из-за отсутствия молока и яиц);
  • Железодефицит и анемия.

Таким образом, количество «плюсов» явно перевешивают чашу, что очень радует потенциальных или заядлых вегетарианцев. Но во всех перечисленных аспектах есть некоторые оговорки:

  • Исследования проводятся лишь на избранных участниках, в фокус-группе, что явно не отражает общую картину реакции на такой рацион питания;
  • В вегетарианстве есть свои разновидности: к примеру, веганство является более жесткой системой, где полно запретов и часто нарушается баланс поступающих веществ в организм.

Пожалуй, было бы уместно проводить исследования по каждой системе питания отдельно. Всего их вегетарианстве – пять.

Гарантированная польза

Помимо «высоких» тезисов об исключительном влиянии вегетарианства на ряд потенциальных заболеваний, можно поговорить о более насущных преимуществах. Растительная пища отлично влияет на организм в целом спектре показателей – на лишний вес и похудение, на кожу, волосы, общее состояние здоровья.

В частности, вегетарианство поможет в борьбе с лишним весом следующим образом:

  • Контроль над весом, поддержание себя в форме;
  • Профилактические методы борьбы с ожирением;
  • Возможность существенно снизить вес;
  • Питание низкокалорийными продуктами.

Волосам и коже растительная пища придаст такие преимущества:

  • Отсутствие прыщей и угревой сыпи;
  • Тон кожи более ровный;
  • Отсутствие жирного блеска на коже;
  • Замедленные процессы старения кожи, меньше морщин;
  • Более густые волосы, их активный рост.

На общее самочувствие данная система питания тоже влияет положительно.

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

Улучшается общее состояние, повышается энергичность, снижается отечность, уровень холестерина. У мужчин отмечается положительное влияние на потенцию, а у женщин – нормализация менструального цикла.

Согласно мнению ученых, вегетарианство полезно и для подростков. Нормализованная система питания, где превалирует растительная пища и много фруктов, делает детей умеренными в еде и позволяет сохранить им фигуру.

Всеми указанными удовольствиями можно пользоваться, если применяется система питания – лакто-ово-вегетарианство. Если же исключить молоко и яйца – возможны некоторые неприятности, особенно для детей. Вегетарианство вообще допустимо только для детей старше 15 лет.

Возможный вред

Основной удар организму наносится в связи с тем, что перестают поступать такие важные вещества, как белок, железо, цинк и кальций – чего достаточно в мясе, птице и рыбе.

Особенно серьезно от нехватки нужных микроэлементов страдают веганы. Однако при достаточных знаниях можно выстроить свой рацион так, что поступление всех дефицитных веществ будет обеспечено растительной пищей.

Да и никто не запрещает использовать в пище витаминные добавки.

Нехватка белка

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

Критический взгляд врачей на вегетарианство связан именно с тем, что при дефиците белка и железа, организм серьезно страдает. Даже те “дозы” белка, что все же попадают в организм вегетарианца, сталкиваются с обилием клетчатки и плохо всасываются.

Нехватка белка приводит к мигрени, малокровию, выпадению волос, удару по нервной системе, отечности, замедленной регенерации кожи и проблемам в репродуктивных возможностях обоих полов.

Учитывая, что растительная пища не богата содержанием белка, нужно насытить свое меню такими продуктами, как:

  • Яйца (допускаются в некоторых течениях вегетарианства);
  • Все виды «молочки»;
  • Крупа киноа;
  • Гречневая крупа;
  • Соя.

Нехватка железа

Железо является малодоступным из пищи растительного происхождения. Да и продукты, рекомендованные в системе вегетарианства, существенно подавляют усвоение железа из каких-то источников пищи.

В результате дефицита этого вещества вегетарианцы сталкиваются с такими неприятностями:

  • Сухая, стянутая кожа;
  • Нарушение сна;
  • Мигрень;
  • Одышка;
  • Низкий гемоглобин;
  • Снижение функций щитовидной железы;
  • Частая простуда;
  • Ухудшение памяти;
  • Ломкие волосы и ногти;
  • Чувство постоянной усталости.

Предотвратить железодефицит поможет увеличение в рационе брокколи и любой другой вид капусты, семечек, орехов, всех круп из класса бобовых, хлеба, овсянки и шпината.

Пониженное потребление железа всегда приводит к развитию анемии. А анемия награждает другими сопутствующими проблемами – хрупкостью костей, выпадением волос, нарушением женского месячного цикла, заболеваниями желудка и кишечника.

Нехватка цинка

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

Для улучшения усвоения цинка в организме человека присутствует белок, поступающей из пищи животного происхождения. Раз уж в меню вегетарианцев этот пункт отсутствует, становится проблемным и усвоение цинка, а это, в свою очередь, угрожает такими неприятностями:

  • Беременные женщины рискуют выкидышем или кровоточивыми родами;
  • Мужчины могут получить проблемы с эякуляцией и половую слабость;
  • Для детей нехватка цинка сказывается на психическом развитии;
  • Страдает зрение;
  • Снижается аппетит, происходит потеря веса;
  • Нарушается спокойный сон;
  • Обостряется усталость;
  • Ухудшается концентрация внимания и память.

Отлично помогают усваивать цинк различные проросшие зерна.  Для этого крупу заранее замачивают в воде, и через несколько дней семена дают ростки.

Использовать можно гречку, бобовые, пшеницу, зерна масел – кунжут, лен, подсолнечник. У технологии проращивания семян есть свои особенности, поэтому лучше сначала их изучить.

Другим вариантом-помощником в усвоении цинка является заквашенный цельнозерновой хлеб.

Нехватка кальция

Вегетарианцам допустимо использовать в рационе молочные продукты и яйца, поэтому они редко страдают от нехватки кальция. Больше всего эта проблема касается веганов.

От дефицита кальция наблюдаются следующие проблемы:

  • Костная и мышечная боль;
  • Остеопороз;
  • Частые проблемы с зубами;
  • Излишняя кровоточивость;
  • Нарушение спокойного сна;
  • Ломкие и слабые ногти, волосы.

Помимо молочных продуктов, справится с нехваткой кальция помогут:

  • Все виды зеленолистной капусты;
  • Соевые продукты – бобы, творог;
  • Семена чиа;
  • Меласса.

Жирные кислоты

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

В вегетарианском рационе достаточно жирных кислот Омега-6, но вот чего катастрофически не хватает, так это – Омега-3. Помимо привычных недугов, в виде повышенной утомляемости, алопеции, апатии и сниженного иммунитета, сюда добавляются еще такие серьезные неприятности:

  • Снижение остроты зрения;
  • Частые запоры;
  • Перхоть;
  • Зуд и сыпь на коже.

Восстановить баланс жирных кислот в организме помогут растительные масла – соевое, льняное, рапсовое, а также семена, используемые для производства этих масел.

Нехватка витаминов

Система питания без использования мяса нарушает баланс витаминов и часто приводит к гиповитаминозу. И если, к примеру, витамин А все же содержатся, хоть и в малых дозах, в растительной пище, то вот витаминов D и B12 там почти нет.

Классическая система вегетарианства допускает получение этих витаминов в молочных продуктах и яйцах, а вот более строгим течениям – веганству – поможет только употребление дополнительных витаминных добавок.

Получить дополнительную порцию витамина А можно в:

  • Брокколи;
  • Дыне;
  • Персиках;
  • Паприке;
  • Тыкве;
  • Авокадо;
  • Молочных продуктах – твороге, сливках, сыре, масле.

Восполнить нехватку витамина D могут помочь шампиньоны, частые прогулки на солнце.

Как стать вегетарианцем без последствий

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

При оценке влияния вегетарианства на жизнь и организм человека, стоит рассматривать каждую систему питания отдельно. Всего вегетарианская система имеет 5 течений, внутри которых есть собственные запреты и ограничения.

Флекситорианство – допускает один раз в месяц употребить рыбу или мясо. Правда, последователей этого направления иногда называют «предателями» общей теории системы.

Можно продолжать бесконечные рассуждения и споры на тему вреда или пользы вегетарианства. Ученые всего мира тоже не останавливаются, и продолжают проводить масштабные исследования, ставить опыты. Безусловно, обилие витаминов и минералов, получаемых из овощей и фруктов насыщают организм, улучшают усвоение пищи.

В результате дефицита некоторых веществ, вместе приятными «бонусами», растительная пища заставляет организм страдать без других, тоже требуемых ему составных. Возможно, не стоит искать крайние меры и жестко придерживаться тех или иных принципов питания.

Читайте также:  Энтеросгель при алкогольном отравлении и перед алкоголем

По мнению врачей, разнообразие в рационе вегетарианства, баланс полезных веществ и минералов, наличие яиц, молочных продуктов и редкое включение в меню мяса или рыбы способны положительно влиять на организм и продолжительность жизни. Но именно в таком контексте, без строгих ограничений и полного исключения из жизни пищи животного происхождения.

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Ваш отзыв на статью: (512

Источник: https://BezPuza.ru/diety/vegetarianstvo/kak-vliyaet-vegetarianstvo.html

В чём заключается вред вегетарианства

Вегетарианство запрещает или ограничивает употребление в пищу продуктов животного происхождения. В этой статье, оперируя научными данными, мы опровергнем все доводы вегетарианцев о преимуществах растительного питания …

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

Food photo created by freepik — www.freepik.com

Вегетарианством мы называем системы питания, запрещающие или ограничивающие употребление в пищу продуктов животного происхождения.

  • В традиционном вегетарианстве под запретом находятся только мясо и рыба. Допускается употреблять яйца, молоко и мёд.
  • В лакто-вегетарианстве разрешается только молоко и мёд.
  • Ово-вегетарианство позволяет употреблять яйца и мёд.
  • Самая строгая форма вегетарианства – веганство, где допускается к употреблению только растительная пища.

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

Background photo created by freepik — www.freepik.com

Основных причин перехода на вегетарианство две. Первая – это морально-этическая и вторая причина – убеждённость в том, что растительный рацион питания без мяса и рыбы более здоровый и способствует долголетию. А некоторым людям просто не нравится вкус мяса.

Многие вегетарианцы убеждены, что убивать для поедания живых существ безнравственно.

В природе всё имеет жизненный цикл. Все растения, грибы, бактерии рождаются, размножаются и умирают. С этой точки зрения, крошить огурцы в салат также аморально, как убивать животных.

По той же логике следовало бы запретить мыть руки или принимать антибиотики, потому, что, совершая эти действия мы убиваем миллионы микроорганизмов.

В дикой природе убийство для поедания одними животными других явление вполне закономерное, без которого выживание видов невозможно. Пищевые цепи, в которых организмы последующего звена поедают организмы предыдущего, осуществляют тем самым перенос энергии и вещества, лежащий в основе круговорота веществ в природе.

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

shutterstock.com

Мораль – это придумка человечества. Термин морали был введён в обиход Цицероном для обозначения принятых в обществе представлений о хорошем и плохом, правильном и неправильном, о зле и добре.

В мире животных нет морали, нет предрассудков, нет эмоций. Эмоции свойственны только людям. Голодный волк не задаётся вопросом этично ли ему съесть какое-то животное, а ловит и поедает то, что ему предписано природой.

Близкие человеку шимпанзе с удовольствием едят не только бананы, они не упускают возможность пополнить запасы протеина, поедая ящериц и насекомых, а также ловят более мелких обезьян для употребления в пищу. И никто не плачет по невинно убиенным. Таковы законы природы!

Человек по биологической сути своей – такое же животное, отличающееся от всего животного мира наличием эмоций.

Ключевую роль в формировании эмоций, в том числе страха, удовольствия и эмпатии (сострадания) играет миндалевидное тело, расположенное в головном мозге.

Именно эмпатия создаёт людям препятствие в психологическом плане для употребления в пищу живых существ. Но, тем не менее, будучи сам живым существом, человек обязан подчиняться законам природы.

Наличие сострадания не может заменить необходимых для полноценного функционирования организма питательных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов, и синтезировать незаменимые аминокислоты, которые содержатся исключительно в животной пище.

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

Food photo created by freepik — www.freepik.com

Человек существо не хищное, но и не травоядное. Люди всеядны. Зубы и система пищеварения человека не такие как у травоядных и плотоядных животных.

Нет никаких научных обоснований того, что вегетарианство является здоровым питанием. Исследования не подтверждают пользу отказа от мяса и рыбы. Напротив, существует много научных данных о том, что питаться по-вегетариански – вредно.

В качестве доказательства своей правоты, любители растительной пищи ссылаются на доводы нескольких учёных-вегетарианцев. Такой способ доказательства, как апелляция к авторитету, не является научным и ровным счётом ничего не доказывает.

Белок растительного происхождения усваивается хуже животного и обладает неполноценным составом аминокислот.

Основной вред вегетарианства состоит в постоянном дефиците витаминов, микро- и макроэлементов в рационе. В питании вегетарианцев часто не хватает железа, кальция, цинка, поскольку их сложно получить в необходимых количествах из растений. Железо, получаемое таким путём, усваивается в 5 раз хуже, чем из продуктов животного происхождения.

Вегетарианское питание особенно опасно для детей. Нехватка железа, кальция и витамина В12 может вызывать у них анемию и задерживать рост и развитие.

В процессе эволюции человек всегда был всеяден. Животная пища даёт человеку все необходимые вещества для обеспечения жизнедеятельности и нормального функционирования главного органа – головного мозга. Некоторые народы севера в силу своего географического местонахождения, живут исключительно рыбалкой, охотой и скотоводством и питаются только животной пищей.

Итак, первый вред вегетарианства состоит в том, что питание растительной пищей создаёт дефицит витамина В12, который не синтезируется организмом и может быть получен только из пищи животного происхождения. В12 необходим для здоровья мозга и нервной системы. Недостаток этого витамина ведёт к анемии, нарушению функции мозга и расстройствам психики.

Единственными источниками витамина В12 являются мясо, птица и их печень, а также рыба и яйца. Веганы и вегетарианцы, в том числе лакто и ово-вегетарианцы страдают дефицитом В12.

Длительный дефицит B12 может привести к необратимым изменениям в головном мозге, а небольшая его нехватка может вызывать ухудшение памяти, депрессию и усталость.

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

shutterstock.com

Второй вред вегетарианства состоит в том, что вегетарианцы имеют дефицит креатина, что приводит к отрицательному воздействию на мышцы и функции мозга. Креатин помогает поддерживать мышечную массу и силу.

Функция креатина заключается в том, что он образует энергетический резерв, способный быстро перерабатывать АТФ в клетках.

Креатин в организме хранится в основном в скелетных мышцах, но часть его концентрируется в мозге. Мозг, так же, как и мышцы, нуждается в энергии для осуществления мыслительной деятельности.

Вегетарианцы имеют дефицит креатина, что негативно влияет на функцию головного мозга. Исследования показали, что добавка креатина к вегетарианскому питанию имела значительный положительный эффект в улучшении рабочей памяти и интеллекта.

Вегетарианцы также имеют меньше креатина в скелетных мышцах, поэтому они имеют более низкие уровни мышечного потенциала.

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

pexels.com

Третий вред вегетарианства – дефицит витамина D. Витамин D вырабатывается из холестерина в коже под действием ультрафиолета. А холестерин в свою очередь – из продуктов животного происхождения.

Существуют две основные формы витамина D:

  • витамин D2 (эргокальциферол) – поступает из растений
  • витамин D3 (холекальциферол) – животного происхождения

Исследования показывают, что D3 гораздо более эффективен, чем растительная форма.

Дефицит витамина D вызывает сердечно-сосудистые заболевания, рак, различные расстройства головного мозга, включая аутоиммунные заболевания, депрессии и когнитивные нарушения.

depositphotos.com

Следующий вред вегетарианства заключается в том, что вегетарианцы не получают с питанием карнозин – вещество, защищающее организм от различных дегенеративных процессов. Карнозин является антиоксидантом, тормозит процесс гликирования белков организма, вызванное повышенным уровнем сахара в крови и предотвращает перекрёстное соединение белков.

Многие учёные считают, что животные продукты, из-за высокого содержания в них карнозина, могут защитить мозг и тело человека от старения.

depositphotos.com

Заключительный вред вегетарианства – дефицит Докозагексаеновой кислоты (ДГК), которая является важнейшим фактором защиты мозга от старения, а сердца от болезней.

Омега-3 жирные кислоты крайне необходимы. Наиболее важными Омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами являются альфа-линоленовая (АЛК), эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК) кислоты.

Человеческий организм может синтезировать их, но в очень незначительных количествах, поэтому наиболее эффективным является получение Омега-3 из пищи.

Наиболее распространённой в мозге является ДГК. Она критично важна для его нормального функционирования. Дефицит ДГК может негативно влиять на различные аспекты когнитивных функций и психического здоровья. Жирная рыба – лучший источник ДГК.

pixabay.com

Все доводы вегетарианцев о преимуществах растительного питания опровергаются научными данными и не выдерживают критики.

Вегетарианство основано на слепой вере в своё учение, но не на науке. Если для взрослых людей вред вегетарианства может быть различными способами сведён к минимуму, то для детей и беременных женщин оно недопустимо.

Взрослый человек может прожить без животной пищи, но такую жизнь нельзя назвать здоровой и полноценной. Если по каким-то причинам вы не допускаете употребление мяса и рыбы, то нужно хотя бы позаботиться о том, чтобы включить в своё питание добавки, содержащие все необходимые вещества для полноценного функционирования организма.

ИНТЕРЕСНОЕ

Источник: https://factum-info.net/zabluzhdeniya/eda/851-v-chjom-zaklyuchaetsya-vred-vegetarianstva

Вредно ли вегетарианство для детей — Health OK – Портал о здоровом образе жизни

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

Вегетарианство является альтернативной системой питания, приверженцы которой строят свой рацион исключительно на пище растительного происхождения и полностью отказываются от употребления мяса, птицы и рыбы.

Взрослые люди сознательно отказываются от мяса по разным причинам. Для кого-то во главу угла становятся морально-этические соображения, не позволяющие поедать плоть любых убитых животных, а другие придерживаются определенной диеты для снижения веса или профилактики каких-либо заболеваний.

В некоторых культурах сама религия запрещает потреблять мясо, например, буддизм, индуизм.
Но какими бы ни были мотивы, главное, что человек сам выбирает свой путь и несет полную ответственность за свое здоровье и самочувствие.

Другое дело – дети. Родители, которые решили питаться только растительной пищей, часто навязывают свою культуру питания и детям, не оставляя им права выбора в силу малолетнего возраста.

Читайте также:  Как почистить весь организм: пошаговое руководство

Они уверены в том, что если вегетарианство приносит их организму только пользу, то и их ребенок сможет вырасти более здоровым без включения мяса в рацион.

Но такой подход в корне неверен. Что хорошо для взрослого человека, может принести непоправимый вред детскому организму.

Мифы и заблуждения

Рассмотрим основные мифы о детском вегетарианстве, которыми руководствуются родители, ограничивая животную пищу в рационе ребенка.

“Развитие детей-вегетарианцев опережает темпы развития мясоедов.”

Как физическое, так и интеллектуальное развитие детей во многом зависит от качества их питания. Отсутствие мяса в рационе чревато недостатком аминокислот, белка и целого набора витамин. В мясе и животных продуктах присутствует витамин Д, который может также синтезироваться в организме под воздействием солнечных лучей.

Однако природный путь выработки витамина не покрывает его нормы для правильного развития костной системы, а в климатических зонах, где солнца не бывает по полгода, ограничение в мясе может вовсе иметь плачевные последствия.

“Вегетарианство для детей и взрослых одинаково полезно.”

Потребности детского и взрослого организма совершенно разные. Взрослый человек имеет огромные запасы питательных веществ, которые организм может использовать при недостатке нужных элементов. При этом их нехватка может долгое время не сказываться на самочувствии.

Организм ребенка, напротив, находится в постоянном процессе роста и развития. В детском возрасте непрерывное поступление питательных веществ просто жизненно необходимо.

“Для каждого продукта животного происхождения найдется замена в растительной пище.”

Это однозначно, миф. Ни бобовые культуры, ни орехи, которые становятся главным источником протеина для многих вегетарианцев, не могут полноценно заменить животный белок.

В нем содержится легкоусвояемое железо, необходимое растущему организму для правильного процесса кроветворения и поддержания высокого уровня гемоглобина.

Дефицит некоторых микроэлементов и витаминов группы В также негативно сказывается на здоровье детей-вегетарианцев.

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

Вред вегетарианства для ребенка

Можно выделить целый ряд аргументов, которые обосновывают негативный ответ на вопрос, можно ли детям вегетарианство.

Отказ от мясной пищи вреден для детского организма из-за ряда причин:

Создается дефицит аминокислот при отсутствии животного белка в рационе. Мясо не зря вводится в детский рацион еще до достижения годовалого возраста. До 3-4 лет потребность детей в животных белках особо высока.

Из 20 известных аминокислот, 8 из них можно получить только из мясной пищи и прочих продуктов животного происхождения. Отсутствие строительного материала для организма, находящегося в активной стадии роста, приводит к ухудшению многих процессов обмена, белковому дефициту.

Это проявляется в нарушении умственного и физического развития, недостатке энергии, вялости, снижении иммунитета, сбоям в работе многих систем;

Формирует дефицит железа. Выше мы упомянули о том, что наиболее легкоусвояемая форма этого микроэлемента содержится только в мясе. Если из бобовых культур организм может усвоить максимум 7% железа, то из красного мяса втрое больше;

Мясо и продукты животного происхождения – главный источник витамина В12.

Его дефицит грозит возникновением пернициозной анемии, которая ведет к нарушениям интеллектуальных способностей, краткосрочной памяти, пространственного восприятия, снижает способность к обучению.

Учеными было доказано, что дети, которые до 6-летнего возраста росли на вегетарианском меню, имеют острую форму дефицита витамина В12, даже при условии, что после указанного возраста они начали потреблять мясо;

Формируется недостаток цинка в организме. Безусловно, цинк присутствует и в растительных продуктах, но в гораздо меньших количествах. Дефицит этого микроэлемента чреват замедлением процессов роста, проблемами с кожей и здоровьем волос, ухудшением зрения, нарушением всех видов обменных процессов, задержкой полового созревания;

Дефицит холестерина вредит организму детей. Больше половины необходимого холестерина печень производит при поступлении животных продуктов. Детям это вещество необходимо для построения клеток организма, выработки многих гормонов. Недостаток холестерина у детей нарушает развитие половой системы, снижает плотность костей, ухудшает здоровье зубов.

Что говорят специалисты о детском вегетарианстве

Мнения врачей относительно детского вегетарианства практически одноголосны – животная пища крайне необходима для правильного роста и развития. Специалисты приводят массу аргументов, зачем нужно есть детям мясо, и вышеуказанные причины являются лишь их частью.

Врачи настаивают на том, что вегетарианство неприемлемо для детей и нарушает Конвенцию ООН о правах ребенка, согласно которой он должен получать полноценный набор продуктов. Родителям, практикующим такой подход, рекомендуется больше углубиться в аспекты детской диетологии и проконсультироваться со специалистом до принятия окончательного решения о рационе детей.

Источник: https://healthok.ru/pitanie/vredno-li-vegetarianstvo-dlya-detej/

Опасности вегетарианства

Вред вегетарианства для организма мужчин, женщин и детей

Об опасностях, которые таит в себе вегетарианство, заговорили практически сразу же после его появления. Сначала противники подобной системы питания, а затем и врачи, и ученые. И, хотя на сегодняшний день исследования в этой области все еще продолжаются, уже можно выделить несколько недугов, которые могут появиться вследствие перехода на вегетарианскую диету. Механизм их возникновения описан в публикациях специалистов по питанию.

Вегетарианство: польза или вред?

Отношение к вегетарианству всегда было неоднозначным. Вокруг этого вопроса постоянно велись споры, но не потому, что вегетарианская диета вредная. Как и любая другая, она имеет свои плюсы и минусы.

И идеально подходит одним людям и является противопоказанной для других.

И дело тут не только в генетике, но и в климате страны, в которой живет человек, его возрасте, наличии или отсутствии хронических заболеваний и т. д.

К тому же огромное значение имеет тип вегетарианской диеты, которую человек соблюдает. Медики ее делят на:

  • Строгую – она рекомендует исключить все продукты животного происхождения из своего рациона.
  • Нестрогую – когда человек отказывается только от мяса.

И каждый раз напоминают, что «Все хорошо в меру». Тем более, если речь идет о диете.

Опасности строгого вегетарианства

Жителям нашей страны врачи советуют придерживаться строгой вегетарианской диеты лишь на протяжении определенного времени.

Таким образом, она эффективно очистит организм, не вызывая проблем со здоровьем, связанных с нехваткой витаминов.

Их может быть несколько: ухудшение обмена веществ, состояния кожи и слизистых оболочек, нарушение кроветворения и работы нервной системы, задержки роста и развития у детей, появление анемии, рахита, остеопороза и т. д.

Офтальмологи утверждают, что вегетарианца, придерживающегося строгой диеты длительное время, легко узнать по глазам. Дело в том, что нехватка белка в его организме способствует свободной циркуляции токсинов, которые, прежде всего, поражают органы зрения, провоцируя развитие катаракты и не только.

В то же время практически все врачи благосклонно относятся к нестрогой вегетарианской диете, отмечая ее благоприятное воздействие на организм.

Чего может не хватать веганам?

  • Белка, который есть в мясе и рыбе. Его дефицит приводит к возникновению артритов, проблем с сердцем, мышечной атрофии, желчнокаменной болезни и т. д. У человека при этом наблюдается резкая потеря веса, отеки, выпадение волос, бледность кожи и появление сыпи, общая слабость, головные боли и бессонница. В этот период может отмечаться медленное заживление ран, появление раздражительности и депрессии.
  • Жирных кислот омега 3, которые содержатся в рыбе. Их дефицит приводит к развитию атеросклероза, появлению расстройств личности и депрессий, кожных проблем, сердечнососудистых и аутоиммунных заболеваний, аллергий, некоторых форм рака, рассеянного склероза.
  • Витамина В12, который есть в пище животного происхождения. Его нехватка приводит к развитию слабости, усталости, запоров, потери аппетита, анемии, появлению депрессий, слабоумия, проблем с памятью и водно-щелочным балансом, резкой потере веса, нарушениям в работе нервной системы, отечности, онемению пальцев рук и ног.
  • Кальция, который есть в молочных продуктах. Связываясь с витамином D, он выполняет многие функции. А его недостаток негативно влияет не только на кости, но и на мышцы, кровеносные сосуды, нервную систему, синтез гормонов и ферментов.
  • Витамина D, который содержится в рыбе и молочных продуктах. Его дефицит приводит к появлению сердечнососудистых заболеваний, развитию рахита и аллергических реакций, в частности, у детей, эректильной дисфункции у мужчин, а также гипертонии, депрессии, диабета, остеопороза, остеопении, некоторых форм рака, воспалительных заболеваний и кариеса.
  • Железа, в частности, гемо-железа, которое есть в продуктах животного происхождения. Дело в том, что существует еще и негемо-железо, которое есть в растительной пище. Последнее хуже усваивается организмом. Недостаток этого микроэлемента приводит к развитию анемии, слабости, депрессии и быстрой утомляемости. В то же время у некоторых вегетарианцев при неправильном планировании диеты может наблюдаться избыток железа, в результате которого может начаться интоксикация.
  • Витамина В2, который содержится в молочных продуктах. Его дефицит может обернуться проблемами с кроветворением, нарушениями работы половой системы и щитовидной железы, появлению быстрой утомляемости, ухудшению состояния кожных покровов и слизистых оболочек.
  • Йода, который поступает из морепродуктов и отвечает за нормальную работу щитовидной железы.
  • Витамина С. Как ни странно, но его дефицит может возникать вследствие поступления преимущественно зерновых в организм. Состояние чревато появлением рахита, анемии, задержек роста и развития у детей.

Тем не менее предотвратить развитие всех этих недугов можно тщательно продумав свой рацион и позаботившись о том, чтобы организм получил все необходимые вещества в достаточном количестве хоть и с другими продуктами. Например, белок можно взять из бобовых, железо – из бобовых, орехов и грибов, витамины – из овощей и фруктов. А витамин D – и вовсе из теплых солнечных лучей.

Вегетарианство – иллюзия?

Некоторые ученые настаивают на том, что вегетарианство, строгое или нестрогое, является лишь иллюзией, так как человек все равно получает свои животные жиры и незаменимые аминокислоты, которые есть в пище животного происхождения хоть и несколько другим способом.

Читайте также:  Можно ли пить марганцовку при беременности

Дело в том, что со временем тело веганов приспосабливаются к их типу питания благодаря появлению в их кишечнике бактерий-сапрофитов.

Принимая непосредственное участие в процессе пищеварения, они вырабатывают те самые незаменимые аминокислоты. И все бы ничего, вот только происходит это лишь до тех пор, пока эта микрофлора заселяет кишечник.

Но самое интересное, что гибнет она не только от антибиотиков, но и от фитонцидов – веществ, которые есть в луке, чесноке и даже моркови.

Кроме того, бытует мнение, что объем белка, который принимает участие в обмене веществ вегана и мясоеда, идентичен.

И объясняют это тем, что обменные процессы не могут перейти на вегетарианский тип питания, даже если сам человек на него перешел.

Недостающие вещества (белки) берутся при этом из тканей и органов самого организма, за счет которых и поддерживаются функции жизненно важных органов. Иными словами, вегетарианство – это иллюзия. Разумеется, с точки зрения физиологии.

Вегетарианство и калории

Рацион вегетарианца отличается от рациона мясоеда более низкой калорийностью, впрочем, как и сама растительная пища отличается от пищи животного происхождения. К тому же растительные жиры без животных практически не усваиваются.

Поэтому для того чтобы набрать нужные 2000 кКал, веган по расчетам должен съедать 2 – 8 кг пищи в день. Но, имея растительное происхождения, в лучшем случае эта еда приведет к повышенному газообразованию, а в худшем – к завороту кишок.

На самом же деле вегетарианцы едят меньше. Однако иногда вследствие неправильно составленного рациона их организм может недополучать килокалории.

Чаще всего вместо необходимых 2000 – 2500 поступает лишь 1200 – 1800 кКал.

Но, самое интересное, что согласно результатам исследований, обменные процессы в их организме все равно протекают так же, как если бы количество полученных килокалорий было достаточным.

Объясняется это наличием в теле уникального вещества, благодаря которому становится возможным многократное использование энергии, поступившей с едой. Речь идет о молочной кислоте, или лактате. Той самой, которая вырабатывается в мышцах во время интенсивных физических нагрузок, а затем поступает в кровь.

Правда, для того чтобы она вырабатывалась в достаточном количестве, вегану нужно много двигаться. Это доказывает и его образ жизни. Среди приверженцев вегетарианской диеты много спортсменов, которые показывают высочайшие результаты, или людей, которые просто не представляют своей жизни без движения. И регулярно совершают переходы по горам и пустыням, пробегают сотни километров и т. д.

Конечно же, в организме мясоеда лактат также активно вырабатывается. Но его избыток, по словам Дж. Сомеро и П. Хочачка, исследователей из США, используется «для улучшения работы мозга, сердца, легких и скелетных мышц». Это утверждение развенчивает миф о том, что мозг питается лишь за счет глюкозы.

Она, кстати, окисляется практически в 10 раз медленнее лактата, которому мозговые клетки и отдают всегда преимущество. Стоит отметить, что мозг мясоеда потребляет до 90% молочной кислоты.

Веган же не может «похвастаться» такими показателями, так как вся его молочная кислота при поступлении в кровь сразу же уходит в мышцы.

Еще один немаловажный факт – это кислород. У обычного человека он принимает активное участие в процессе окисления лактата в мозге. У вегана этого не происходит.

В итоге потребность в кислороде у него уменьшается, дыхание сначала замедляется, а затем перестраивается таким образом, что использование мозгом лактата становится невозможным. Детально об этом пишет М. Я.

Жолондза в издании «Вегетарианство: загадки и уроки, польза и вред».

Говорят, что вегетарианцы просто не могут вести спокойный образ жизни, так как сам организм подталкивает их к движению, провоцируя вспышки гнева, которые сопровождаются рефлекторным напряжением всех групп мышц. И приводят в пример известных вегетарианцев, откровенно агрессивное поведение которых нередко удивляло очевидцев. Это Исаак Ньютон, Лев Толстой, Адольф Гитлер и т. д.

Подытоживая все вышесказанное, хочется отметить, что оно относится не только к вегетарианцам, но и к мясоедам, если количество потребляемых ими калорий составляет не более 1200 кКал в день. В то же время правильно составленный рацион с нужным количеством полезных веществ, которые регулярно поступают в организм, избавляет от всех проблем даже заядлых сторонников вегетарианской диеты.

Опасности вегетарианства для женщин

Исследования ученых США показали, что строгое вегетарианство провоцирует сильнейшие гормональные сбои у представительниц прекрасной стати. Происходит это вследствие нарушения баланса гормонов щитовидной железы Т3 и Т4, которое влечет за собой уменьшение выработки яичниками эстрадиола и прогестерона.

В результате этого, могут наблюдаться нарушения менструального цикла, сбои в работе щитовидной железы, или гипотиреоз, а также замедление обменных процессов. При этом нередко у женщин отмечаются дряблость и сухость кожи, отечность, понижение сердцебиения, запоры, нарушение терморегуляции (когда человек не может согреться).

Но самое интересное, что все они исчезают практически сразу же после включения в рацион животных белков – молочных продуктов, рыбы и яиц. Кстати, нецелесообразно заменять их соей, так как содержащиеся в ней вещества – изофлавоны – в больших количествах могут вызывать бесплодие и провоцировать набор лишнего веса на фоне замедления работы щитовидной железы.

Как и любая другая, вегетарианская диета при неправильно составленном рационе или абсолютном отказе от продуктов животного происхождения, может принести вред. Чтобы этого не случилось, нужно максимально разнообразить свое меню, обязательно включив в него все дары природы. Также не стоит забывать о ее противопоказаниях. Она нежелательна детям и подросткам, беременным и кормящим.

Источник: https://edaplus.info/vegetarianism/hazard-vegetarianism.html

Вред и польза вегетарианства для женщин и мужчин

Обсуждение вреда и пользы вегетарианства для мужчин и женщин не теряет своей актуальности много десятков лет. Сторонники безмясного и мясного питания наперебой приводят доводы, почему вредно или полезно отказываться от мяса. Как говорится «Истина где-то рядом». Давайте разбираться, кто же все-таки прав.

Вред и польза вегетарианства для мужчин и женщин

Неоспоримая польза вегетарианства для организма мужчины и женщины заключается в следующем:

  • повышается тонус мышц, благодаря чему увеличивается активность, выносливость;
  • организм быстро чистится от токсинов и шлаков, из-за которых ускоряются процессы старения, нарушается работа органов ЖКТ, ухудшается работа мозга;

Читать: Отзывы вегетарианцев

  • доказанный факт, что люди, перешедшие на вегетарианское питание, имеют более стабильную нервную систему. У них снижается уровень агрессии, повышается стойкость к стрессам, вегетарианцы менее раздражительные;
  • отказ от пищи животного происхождения помогает избавиться от неприятного запаха изо рта. Проведенные эксперименты показали, что вегетарианцы имеют менее резкий запах пота;
  • при переходе на безмясное питание снижается риск развития болезней позвонков и суставов;
  • такой рацион способствует профилактике болезней сердца, сосудов;
  • настоящие вегетарианцы практически никогда не сталкиваются с повышенным давлением;
  • подобное питание – лучшая профилактика запоров, плохого аппетита;
  • употребляемая вегетарианцами растительная пища насыщена антиоксидантами. Эти вещества замедляют процессы старения организма, нейтрализуют действие свободных радикалов, ощелачивая организм и, предупреждая тем самым, онкологию и многие другие опасные заболевания.

Существует ряд случаев, когда польза вегетарианства для здоровья полностью перекрывается вредом от такого питания. Вегетарианская диета может принести вред в том случае, если человек не имеет опыта использования такого питания и, отказавшись от мяса и молочки, не смог качественно сбалансировать свой рацион питания.

Читать: Вегетарианские гречневые котлеты

В этом случае вегетарианство может привести к следующим негативным последствиям:

  • нарушается в организме баланс макро- и микроэлементов, что, в свою очередь, негативно влияет на работу всех систем и органов организма;
  • проявляются иммунологические расстройства, проявляющиеся частыми простудными заболеваниями;
  • возникают функциональные нарушения в работе нервной системы. Симптомы таких нарушений: подавленность, депрессия, апатия, агрессия, раздражительность;
  • возрастает риск возникновения болезней сердца, сосудов, костной системы, ухудшается состояние ногтей, волос, кожи;
  • не исключены сбои гормонального фона, проявляющееся самой разнообразной симптоматикой.

Мнение врачей о пользе и вреде вегетарианства

Прогрессивные врачи отмечают массу полезных эффектов для здоровья и самочувствия при переходе на вегетарианский рацион. По словам медиков, главное – сделать все с умом.

Чтобы не столкнуться с перечисленным выше вредом вегетарианства, рекомендуем вам включить в свой рацион питания следующие группы продуктов:

  • листовые овощи и зелень – восполняют нехватку в организме витаминов А, С, железа, магния, кальция;
  • бобовые – источник растительного белка, который при вегетарианском питании необходим для поддержания белкового баланса. Бобовые насыщены цинком, железом, отвечающим за здоровье волос биотином;

Читать: Вегетарианство, веганство и сыроедение: разница

  • семена и орехи – поставляют в организм селен, цинк, витамин Е, жирные полиненасыщенные кислоты;
  • овощи – источник витаминов А, В, магния, калия и других макро- и микроэлементов.
  • мед насыщен витаминами группы В, С, полезными ферментами. Данный продукт оказывает стимулирующее воздействие на секреторную функцию кишечника, нормализует процессы усвоения питательных веществ;
  • отруби – стимулируют работу кишечника, желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря;
  • каши – насыщены витаминами группы В, Е, кальцием, цинком, натрием, хлором, марганцем, серой, калием, фосфором, железом, а также многими другими минеральными веществами;
  • сушеные морские водоросли нори – содержат растительные протеины, йод, витамины А, В, С, минералы кальций, фосфор, железо.

Читать: Вегетарианский борщ с черносливом

Если вы обогатите свой рацион питания указанными полезными продуктами, вегетарианство принесет вам только пользу. Надеемся, что статья оказалась вам полезной. Счастья вам и добра!

Источник: https://provegetarianstvo.ru/vegetarianstvo-i-zdorove/vegetarianstvo-polza-i-vred

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector