Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

Разнообразные кислоты применяются не только в промышленных целях, но и в повседневной жизни. Лимонная кислота является самой распространенной в быту, ее добавляют во множество блюд, даже не подозревая, какой вред она может нанести организму. Отравление лимонной кислотой частое явление, и в большинстве случаев оно заканчивается серьезными осложнениями.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

Как добывают лимонную кислоту, области ее применения

Это вещество впервые выделил шведский аптекарь Карл Шееле. Именно он определил, что из недозрелых лимонов можно получить кислоту упариванием выжатого сока. Цитрусовые использовались вплоть до середины 20 века. Сейчас в промышленных масштабах лимонную кислоту добывают путем брожения отходов сахарного производства.

Где применяют данный продукт:

  1. Приготовление пищи. Кислота, являясь естественным консервантом (на упаковках ее обозначают как пищевая добавка E330), увеличивает срок годности множества продуктов питания. Ею пользуются при выпекании булочек, приготовлении джемов, варенья, желе, компотов.
  2. Медицина. Этот продукт содержится во многих косметических препаратах, которые предназначены для устранения с кожи пигментных пятен. Также благодаря ей нормализовываются пищеварительные процессы, выводятся из организма токсические вещества, уничтожаются патогенные микроорганизмы в ротовой полости, что делает дыхание чистым и свежим.
  3. В домашних условиях. Продукт широко применяется хозяйками в готовке. Еще она помогает убрать с кухонных поверхностей застарелые жирные пятна, очистить чайник и утюг от накипи.

Несмотря на то, что она обладает огромным количеством полезных свойств, использовать ее нужно очень осторожно, иначе может возникнуть серьезные последствия.

Почему происходит отравление

В основном интоксикация кислотой возникает из-за неосторожности в обращении с ней. Чаще всего страдают дети, которые не зная пытаются попробовать на вкус белые кристаллики, оставленные родителями на виду. Отравиться лимонной кислотой можно из-за:

  • Случайного употребления продукта. Кислотой пользуются, чтобы очистить чайник от накипи. Вещество не обладает ни цветом, ни запахом, поэтому не прополоскав чайник или забыв вылить раствор человек может его случайно выпить.
  • Попытки суицида. Человек, который осведомлен, что определенная дозировка кислоты способна привести к смерти, специально употребляет вещество.
  • Добавлений в пищу. Если неправильно подобрать дозировку, то при ее добавлении в чай или компот может возникнуть тяжелая интоксикация.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомыЛимонная кислота — народное средство для удаления накипи

Если концентрированная кислота попадает на кожу, слизистые оболочки, конъюнктиву, это чревато сильным химическим ожогом.

Симптоматика отравления

При отравлении симптоматика не заставит себя долго ждать. Тяжесть отравления зависит от количества и концентрации кислоты. Рассмотрим, что будет, если случайно выпить лимонную кислоту:

  1. Возникнут болевые ощущения сильного и острого характера во рту, желудке и пищеводе. Объясняется это ожогом слизистых. Чем больше концентрация раствора, тем сильнее и глубже будет ожог.
  2. Появятся головные боли, головокружение, слабость во всем теле, возможно подымется температура – этими симптомами проявляется любая интоксикация.
  3. Человека будет тошнить с возможными рвотными позывами. Если возникло кровотечение из-за поражения сосудов и пищевода или нарушилась целостность желудочных стенок, то рвотные массы будут красного или черного цвета.
  4. Также из-за внутреннего кровотечения возможно появление послабленного черного стула.
  5. Кожный покров может побледнеть или посинеть.
  6. Нарушится дыхание, пострадавший будет дышать поверхностно и жаловаться на нехватку воздуха.
  7. Если кислота попала на кожный покров или слизистые оболочки, то в этом месте возникает жжение, болевые ощущения, краснота, возможно образование волдырей.

Возможные осложнения

Когда кислота попадает внутрь, то нарушается функционирование всего организма. Употребление смертельной дозы (от 20 г в чистом или разведенном виде за раз) заканчивается летальным исходом.

Рассмотрим, к каким осложнения может привести отравление лимонной кислотой:

  • В первую очередь повреждаются пищеводные, кишечные и желудочные сосуды, что чревато внутренним кровотечением.
  • У крови повышается кислотность, она приобретает вязкую консистенцию, из-за чего возможно образование тромбов, это в свою очередь может привести к тромбоэмболие (закупорке) легочной артерии.
  • Возможно возникновение болевого шока из-за ожога слизистых.
  • При проблемах с сердечно-сосудистой системой, отравление может вызвать инфаркт миокарда.
  • Самым серьезным осложнением считается нарушение функционирования почек. Если развилась острая почечная недостаточность, то орган уже не способен нормально очищать кровь. По этой причине у человека появляются отечности, позывы к мочеиспусканию возникают реже обычного, кожа желтеет.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

Первая помощь

Перед тем, как принимать какие-либо меры при отравлении, необходимо вызвать скорую, так как самостоятельно справиться с проблемой невозможно. Дожидаясь приезда врачей нужно:

  1. Помочь человеку разместиться в удобном положении на постели, открыть все окна и обеспечить доступ свежего воздуха.
  2. Дать пострадавшему прополоскать ротовую полость чистой водой.
  3. Положить на живот что-то холодное. Это может быть пакет, наполненный кубиками льда или снегом. Таким образом уменьшится внутреннее кровотечение и замедлится проникновение кислоты в кровь.
  4. Если кислота попала на кожный покров или слизистые, то пораженную область нужно промыть водой. Чем дольше будет происходить промывание, тем лучше.
  5. В случае потери сознания, человека следует разместить на ровной твердой поверхности, а его голову повернуть набок. Пока не приедут врачи, нужно наблюдать за его пульсом и дыханием.
  6. Если у человека остановилось дыхание, то необходимы экстренные реанимационные мероприятия.

Категорически запрещено пытаться промыть желудок больному или вызвать рвоту, так как при этом произойдет повторное ожоговое повреждение слизистой пищевода.

Распространено ошибочное мнение: чтобы нейтрализовать лимонную кислоту, достаточно выпить содовый раствор. Сода действительно способна ликвидировать кислоту, однако в процессе выделяется много газов, из-за чего могут разорваться желудочные стенки.

Промывание желудка с помощью зонда

При отравлении лимонной кислотой категорически запрещено самостоятельно промывать желудок, так как это чревато серьезными осложнениями. Данную процедуру должны проводить врачи в стационарных условиях с помощью зонда. Как это происходит:

  • пациента усаживают на стул или укладывают на кровать на бок;
  • наконечник зонда, который будет вводиться в желудок смазывается вазелином, дезинфицируются руки персонала и надеваются перчатки;
  • процедуру проводят два медработника, которые осведомляют пациента о том, что он будет чувствовать и как себя нужно вести во время промывания;
  • зонд осторожными плавными движениями вводится через ротовую полость в желудок;
  • воронка наполняется раствором и приспособление подымается выше уровня головы. Когда жидкость достигает необходимой цели, воронка опускается для выливания промывных воды из желудка;
  • промывание продолжается до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

На вопрос «можно ли отравиться лимонной кислотой?» существует точный ответ – да, при неправильном ее применении. Лимонная обладает множеством полезных свойств, однако она способна стать причиной тяжелой интоксикации. Поэтому используя ее, следует соблюдать необходимые меры предосторожности, а в случае отравления не раздумывая вызвать бригаду скорой помощи.

Что будет, если случайно выпить лимонную кислоту: симптомы отравления и первая помощь Ссылка на основную публикацию Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

Источник: https://esliotravilsya.ru/pishhevye/chto-budet-esli-sluchajno-vypit-limonnuyu-kislotu-simptomy-otravleniya-i-pervaya-pomoshh

Причины и опасность отравления лимонной кислотой

Лимонная кислота, или «лимонка» относится к слабым трёхосновным карбоновым кислотам и представляет собой кристаллическое белое вещество с температурой плавления 153°C. Лимонная кислота хорошо растворяется в водной среде и этиловом спирте, а эфиры и соли такого вещества носят название Цитраты.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

Применение лимонной кислоты и её влияние на здоровье человека

«Лимонка» и некоторые её соли, представленные цитратом натрия и калия, цитратом кальция и дицитратом трикалия висмута, очень широко применяются в качестве вкусовой добавки, регулятора кислотности и природного консерванта в условиях пищевой промышленности. Вещество активно используется в производстве напитков и плавленых сыров.

В медицинских целях средство назначается для улучшения энергетических обменных процессов в человеческом организме.

В косметической промышленности вещество используется в качестве регулятора кислотности, буфера и хелатирующего агента, в шипучих композициях для ванны. Небольшие дозы активируют цикл Кребса, что эффективно ускоряет метаболизм.

В условиях нефтяной промышленности, для бурения газовых и нефтяных скважин, кислота используется в качестве нейтрализатора повышенного уровня pH в буровых растворах.

Современные строительные технологии предполагают применение лимонной кислоты в качестве специальной добавки для цемента и гипса. Такое природное вяжущее вещество заметно замедляет схватывание строительного раствора.

Вместе с перекисью водорода кристаллическое вещество позволяет осуществлять вытравливание печатных плат. В бытовых условиях – это высокоэффективное средство для очистки поверхностей от загрязнений или налета накипи.

Сухой порошкообразной «лимонкой», а также её концентрированными растворами вызывается достаточно сильное раздражение слизистой оболочки глаз и кожных покровов у людей, обладающих, как правило, повышенной чувствительностью к веществу.

Единовременное внутреннее употребление большого количества лимонной кислоты провоцирует раздражение на слизистой оболочке желудка, болезненный кашель и кровавую рвоту.

Вдыхание пыли сухого вещества – причина раздражения верхних и нижних дыхательных путей.

Можно ли отравиться лимонной кислотой?

Как показывает практика, негативные последствия возникают только при употреблении концентрированной высокой дозы вещества.

В конце семидесятых годов девятнадцатого столетия на территории Западной Европы получила широкое распространение мистификация, которая была известна как «вильжюифский список».

Согласно этой мистификации «лимонка» в любом количестве была отнесена к категории очень сильных канцерогенов, что совершенно не соответствует действительности. Главная причина отравления – несоблюдение правил использования или нарушение технологии хранения.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

Причины, провоцирующие отравление лимонной кислотой, представлены:

  • случайным употреблением лимонной кислоты;
  • неправильной дозировкой вещества;
  • несоблюдением правил безопасности при применении чистящих средств на основе «лимонки»;
  • специальным отравлением при наличии суицидальных наклонностей;
  • интоксикацией при подмешивании вещества в компот или чай;
  • попаданием концентрированного раствора на кожные покровы или слизистые оболочки.

В последнем случае возникает сильный химический ожог конъюнктивы с последующей потерей зрения.

Отравиться лимоном сложно, но вполне возможно. Лимоны противопоказаны при заболеваниях, представленных:

  • язвой желудка;
  • язвой прямой кишки;
  • разными формами гастритов;
  • нарушенной зубной эмалью;
  • аллергическими реакциями;
  • гипертонией.

Кислота, находящаяся в лимонах, способна спровоцировать развитие желудочных болей у людей, которые страдают язвами или гастритами, а также имеют другие проблемы пищеварительной системы.

В соответствии со списком классификации МКБ-10 регистрируются случайные отравления, включая использование лекарственных и других веществ на основе лимонной кислоты. При этом отравление лимоном наступает аналогично интоксикации организма другими пищевыми веществами.

Читайте также:  Ядовитое растение борщевик: чем опасно для человека

Благодаря высокой кислотности, лимон практически не подвергается процессам гниения, а переизбыток лимонной кислоты может стать причиной плачевных последствий даже у абсолютно здорового человека.

Клинические испытания, которыми подтверждается вред данного продукта, очень немногочисленные, поэтому в список МКБ-10 включаются исключительно доказанные способы, причиняющие вред здоровью.

Симптомы отравления

Отравление лимонной кислотой сопровождается следующей симптоматикой:

  • сильным болевым синдромом в области горла или по ходу пищеварительной системы, что обусловлено сильным ожогом слизистых оболочек;
  • чувством тошноты и рвотой. Рвотные массы имеют характерное красное окрашивание, свидетельствующее о наличии внутреннего кровотечения и разрушениях мелких сосудов. При наличии в рвотных массах темной слизи можно предположить ожог стенок желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • головной болью и мышечной слабостью, свидетельствующей об общей интоксикации организма человека;
  • выраженной диареей с каловыми массами темного цвета;
  • учащенным сердцебиением;
  • резким падением показателей артериального давления;
  • судорогами в конечностях, свидетельствующих о негативном воздействии отравляющего вещества на клетки нервной системы;
  • потерей сознания, развивающейся на фоне сильнейшего отравления лимонной кислотой.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

Попадание концентрированного вещества на поверхность кожных покровов является причиной покраснения эпидермиса, зуда, появления сыпи. Особую опасность представляет попадание концентрированной кислоты на слизистые оболочки глаз.

Правила первой доврачебной помощи

После вызова бригады медиков, до приезда врачей, пострадавшему в обязательном порядке должна оказываться посильная первая помощь:

  • обеспечение пострадавшему полного покоя;
  • ополаскивание ротовой полости обильным количеством чистой воды;
  • прикладывание холодной грелки в область желудка, что вызывает сосудистый спазм и замедляет попадание токсинов в кровоток;
  • химическое вещество, попавшее на поверхность кожных покровов, смывается теплой проточной водой.

При отравлении запрещается принудительно вызывать рвоту, так как в этом случае возможно ухудшение состояния при повторной травме пищевода веществами из желудка. Категорически нельзя употреблять любые щелочные растворы, вступающие в реакцию с кислотами, что сопровождается образованием большого количества газов, вызывающих внутренние кровотечения.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

Прибывшие по вызову врачи осуществляют визуальный осмотр пострадавшего, измеряют давление, при необходимости выполняют промывание желудка посредством медицинского зонда. Симптомы интоксикации позволяют определиться с назначением дальнейшей схемы терапевтических мероприятий. Пострадавшему внутривенно вводятся противорвотные и обезболивающие, а также кровоостанавливающие препараты.

Тяжелое отравление, сопровождающееся обильным внутренним кровотечением, побледнением и посинением кожных покровов предполагает лечение в стационаре. При выраженной гипотонии с одышкой и потерей сознания, а также при глубоком коматозном состоянии, потребуется немедленная госпитализация пострадавшего в ближайшее лечебное учреждение.



Источник: https://otravleniya.info/himicheskie/limonnoy-kislotoy.html

Отравление лимонной кислотой симптомы

Их тяжесть зависит от концентрации и количества выпитой кислоты. Состояние отравившегося человека быстро ухудшается. У него развивается ряд симптомов.

  • Острая и сильная боль в ротовой полости, пищеводе и желудке развивается вследствие химического ожога слизистых оболочек этих органов. Чем выше концентрация кислоты, тем более сильный и глубокий ожог она вызывает.
  • Головная боль, головокружение, общая слабость – симптомы, которые развиваются вследствие интоксикации.
  • Тошнота и возможная рвота. Рвотные массы могут быть окрашены в черный или красный цвет. Рвота красным содержимым – симптом внутреннего кровотечения из пораженных сосудов пищевода. При нарушении целостности сосудистой стенки желудка или двенадцатиперстной кишки развивается рвота черным цветом. Такой темный окрас рвотных масс объясняется химической реакцией между кровью и кислотой, вследствие которой происходит сворачивание белков.
  • Мелена – послабленный черный стул, симптом желудочно-кишечного кровотечения.
  • Бледность и посинение кожи – симптом, который развивается при обильной кровопотере.
  • Нарушение дыхания, развитие одышки. Больной дышит поверхностно и часто, жалуется на ощущение нехватки воздуха.
  • Тахикардия – учащенное сердцебиение, частота пульса превышает 110-120 уд./мин.
  • Гипотония – снижение уровня артериального давления. Ниже 80/60 мм рт. ст.
  • Судороги во всем теле развиваются вследствие поражения центральной нервной системы.
  • Потеря сознания, глубокое коматозное состояние, при котором отравившийся человек перестает реагировать на внешние раздражители, не отвечает на задаваемые ему вопросы.

При попадании кислоты на слизистую или кожу развивается жжение и боль в месте контакта с химикатом. Кожа краснеет, могут появляться волдыри, наполненные серозным прозрачным содержимым.

Симптомы непереносимости лимона можно разделить в первую очередь на две группы:

  • локализованные;
  • генерализованные.

К ним относятся такие как:

  • насморк;
  • слезотечение;
  • сыпь на коже;
  • тошнота, рвота;
  • расстройство стула;
  • головная боль;
  • общая слабость.

Симптомы развиваются, как правило, быстро, в течение нескольких минут, реже – часов. Сыпь сопровождается зудом различной степени интенсивности, может быть представлена участками покраснения, пузырьками, узелками, волдырями при крапивнице.

При аллергии на лимон чаще всего встречаются проявления со стороны кожи и респираторных органов, которые могут прекратиться самостоятельно или же носят стойкий характер.

Это прежде всего анафилактический шок – системное нарушение, характеризующееся резким падением артериального давления, дыхательными нарушениями, а также генерализованная крапивница.

Отчасти к генерализованным проявлениям можно отнести отек Квинке, который может возникать в участках, богатых подкожно-жировой клетчаткой (губы, щеки, половые органы) и в области слизистых дыхательного, пищеварительного тракта, мочевого пузыря.

Почитайте состав

Лимонная кислота, это к сожалению не единственная химия, которую можно найти в детских продуктах, это также, например, эмульгаторы в шоколаде или в мороженном. Подсластители в детских жевательных резинках без сахара.

Это вызывает аллергические реакции, или активизирует процессы старения.

Большинство болезней, которые раньше встречались только в пожилом возрасте – молодеют год от года, и чаще встречаются в детском возрасте.

В детской еде достаточно красителей, фосфатов, ортофосфатов.

Фосфаты в детском возрасте способны ослаблять костные ткани. Детский организм быстро растет, и последствия будут не очень приятны.

Сульфиты добавляют в очень огромное число продуктов, начиная от сладостей, варения, сухофруктов, и заканчивая горчицей. Среднестатистический ребенок переедает сульфитов в 12 раз больше чем допустимая норма. Это можно сказать и об иных добавках, красителях и т.д.

Читайте другие наши статьи на сайте, например, о мясе для первого прикорма малыша: какое вводить первым, чтоб была польза.

Аллергия на лимон

Проблема достаточно редкая, несмотря на то, что плоды цитрусового типа считаются самыми опасными. Лимон является наиболее безопасным фруктом в этом плане.

И в то же время некоторые люди страдают от аллергических реакций после употребления плода. Как правило, это происходит после переедания лимонов.

Существует несколько причин появления недуга, и каждый человек, имеющий склонность к заболеванию должен о них знать.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

Аллергия на цитрусовые плоды появляется очень часто. И если у человека имеется данный недуг, то ему стоит быть осторожными абсолютно со всеми представителями этой группы фруктов. Для обеспечения своей безопасности стоит вооружиться информацией, пройти обследование и сдать анализы. Так можно выявить аллерген, избегать контакта с ним.

Реакция на лимон у детей особенно тяжелая. В возрасте до 7-8 лет аллергия на цитрусовые встречается часто. В этих случаях у детей симптоматика может возникнуть как через несколько часов после употребления фрукта, так и через сутки.

Особенность детской аллергии – диатез (ярко-красные пятна на подбородке и щеках).

Грудничок также может страдать от особой реакции на цитрусовые, белки которых проникают в его организм вместе с молоком матери. В этом случае он выглядит больным, лишается аппетита, а его кожные покровы покрываются ярко-красными пятнами.

Детей любого возраста при первых симптомах аллергии необходимо доставить в медицинское учреждение, так как у них это состояние протекает особенно тяжело.

Проявления

Аллергия на лимонную кислоту, симптомы которой проявляются достаточно ярко, возникает быстро – примерно через 2-3 часа. Выраженность проявлений во многом зависит от количества съеденных цитрусовых, состояния иммунной системы, наследственной предрасположенности к пищевым аллергиям.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

К локализованным симптомам аллергии на лимон можно отнести следующее:

  • выраженная головная боль;
  • частый и жидкий стул;
  • боли в области живота;
  • покраснение и сильный зуд кожных покровов, образование сыпи на них. Особенно ярко кожные проявления выражаются на лице и руках;
  • приступы тошноты и рвота;
  • заложенность носа и насморк;
  • покраснение глаз;
  • першение в горле;
  • ощущение жжения в ротовой полости;
  • отек слизистой оболочки полости рта;
  • нарушение функций дыхательной системы (приступы удушья, астма).

Генерализованные проявления аллергии на цитрусы – анафилактический шок, при котором происходят выраженные дыхательные нарушения, резко падает артериальное давление и наблюдается генерализованная крапивница, а также отек Квинке.

Что не запрещено — разрешено

Но когда вы идете в магазин, и покупаете что-то с полки к себе домой, а потом кормите своего ребенка, как вы догадаетесь сколько миллиграмм на килограмм веса сьел ваш малыш.

Также были сокращены допустимые нормы потребления Е110 и Е124 в Европе. Но как это можно проконтролировать в реальной жизни – неизвестно.

В Европе, производителей продуктов, которые содержат Е, обязали на упаковке писать: «Может влиять на активность и внимание у детей». Но запрет на эти красители Европейский совет по безопасности пищевых продуктов отвергнул, по понятным причинам.

Таблица запрещенных, опасных, очень опасных и канцерогенных добавок

Во многих европейских странах значительная часть добавок были запрещены до определенного периода. Но затем, после объединения европейских стран в Европейский Союз для того, чтобы все это было однородно в Европе, во многих европейских странах разрешили те добавки, которые были раньше запрещены.

Например, в Германии в 1989 году был запрещен тартразин Е102, для того чтобы защитить аллергиков, астматиков, и людей, страдающих атопическим дерматитом. Также считалось, что это ракопровоцирующие добавки. Но в 1993 году, после появления Евросоюза, в Германии эти добавки были разрешены.

Также были разрешены в Германии с 1993 года: Е120, Е129, Е128, Е154, Е155, Е133. До образования Евросоюза они в Германии были запрещены, а потом разрешены — парадокс.

Читайте также:  Отравление кислородом и его токсическое действие

Научно доказано, что Е121, Е123, Е240 способствуют образованию злокачественных опухолей

Е128 и Е154 были в последствии исключены из этого списка допущенных добавок, и опять были запрещены в Германии. Из-за того, что было доказано, что они вызывают проблемы со здоровьем.

Это показательный пример, в пределах одной страны. В определенное время какая-то химическая добавка разрешена, а потом появляется какое-то исследование, которое доказывает то, что это вредно для здоровья, и эту добавку могут запретить.

Применение и добавление в пищу

https://www.youtube.com/watch?v=CLsp4UyMa9g

Сила кислот

Для приготовления детской еды в домашних условиях лимонную кислоту практически не используют. Только для консервации, чтобы заменить уксус, а также добавляют в варенье и фруктовые джемы для усиления вкуса. Чтобы получить заменитель уксуса, можно развести одну столовую ложку лимонной кислоты в 100 мл теплой воды, в холодной она плохо растворяется.

Часто добавляют при приготовлении домашнего майонеза, совсем немного – несколько крупинок – для продления срока хранения.

Но детям до 3 лет не рекомендуются консервированные продукты – только свежие или замороженные. Майонез, варенье и джемы – только в ограниченных количествах.

Если ограничить ребенка в употреблении таких продуктов, можно не беспокоиться об отравлении лимонной кислотой. Но если малыш случайно съел лимонный порошок или выпил раствор, то нужно срочно оказывать первую помощь.

Сила кислот

Диагностика

Начинается выявление причин недомогания со сбора анамнеза. Врач уточняет состояние человека и время возникновения симптомов. Также выясняется, какое количество потенциального аллергена было принято.

Далее происходит визуальный осмотр.

Если при сборе анамнеза упоминалось употребление в пищу лимона или продуктов, содержащих внушительное количество лимонной кислоты, то кожные проявления говорят сами за себя – диагноз готов.

Для исключения инфекций и других разновидностей аллергии берется кровь на патогенную микрофлору, а также проводится исследование на IgE. Также нередко проводится кожная проба – создается искусственный контакт с потенциальным раздражителем, после чего оценивается реакция организма. Это совершенно безопасная процедура, так как все проводится под строгим контролем врача.

Причины аллергической реакции

Лимон богат различными витаминами, минералами, его добавляют в различные блюда, используют в лечебных целях.

Многие страдают аллергией на цитрусовые, лимон не исключение. Как распознать заболевание?

Что делать при обнаружении первых признаков неадекватной реакции иммунной системы?

Ответы на интересующие вопросы описаны в следующем материале. Внимательно изучите полезные рекомендации врачей, учитывайте особенности употребления лимона в пищу, придерживайтесь профилактических рекомендаций.

Противопоказания к употреблению лимона в питании

  • лимон и сок из него противопоказан при беременности, сопровождающейся повышенным артериальным давлением. Употребление фрукта в этот период способен вызвать маточный гипертонус;
  • не рекомендуется в питании этот фрукт и производные из него детям ранее трех лет. После этого возраста введение фрукта должно быть постепенным, чтобы не пропустить первые симптомы возможной аллергии;
  • противопоказаниями являются гастриты с повышенной кислотностью, язвенная болезнь, почечная недостаточность и наличие аллергии в анамнезе на все цитрусовые фрукты;
  • присутствие лимонной…

Источник: https://toxikoza.net.ru/otravlenie-limonnoy-kislotoy-simptomy/

Лимонная кислота: польза и вред для здоровья, симптомы отравления и нейтрализация лимонной кислоты в блюдах

Лимонная кислота – распространённое вещество, применяющееся в различных сферах народного хозяйства, медицине, косметологии и даже отдельных видах производств. Она существует как в природе (влияя на важные биохимические процессы в живых организмах), так и синтезируется искусственно.

Что будет, если съесть или выпить лимонную кислоту в избыточном количестве? Какую пользу она приносит и в чем заключается ее вред для организма? Чем можно нейтрализовать лимонную кислоту в супе и других блюдах?

Вредна ли лимонная кислота для организма?

Лимонная кислота – это трехосновное органическое карбоновое соединение, в чистом виде представляющее собой кристаллический порошок белого цвета с невысокой температурой плавления и отличной растворимостью в воде и спирте. Довольно часто, вещество можно встретить в виде эфиров и солей – так называемых цитратов.

В современную эпоху, вещество производят промышленными объемами (более полутора миллионов тонн за год) из сахаристых веществ под действием отдельных штаммов плесневых грибков преимущественно для нужд пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, консерванта и вкусовой добавки.

При соблюдении рекомендуемых дозировок, лимонный порошок не оказывает негативного воздействия на человека. Более того, являясь первично природным веществом, она содержится в живых организмах, растениях, плодовых культурах и так далее.

Согласно официальным рекомендациям диетологов, суточная потребность в веществе составляет около 40-50 миллиграмм на один килограмм массы тела. Однако следует учитывать, что часть ежедневной потребности в трехосновной карбоновой кислоте компенсируется за счёт употребляемой пищи, поэтому как отдельная добавка, её употреблять все же не стоит.

Отравление лимонной кислотой: что делать, симптомы

В случае значительного сверх нормированного употребления соединения в чистом порошковом виде либо же вдыхания насыщенных паров вещества, формируются предпосылки к классическому химическому ожогу контактных поверхностей – пищевода, желудка, дыхательных путей, кожных покровов. Тяжелые формы отравления чреваты системными кровотечениями, а также прямой угрозой жизни человека.

Каким образом можно отравиться?

Потенциальные пути отравления в первую очередь характеризуются сферами использования данного вида вещества. Наиболее частая причина этого события – это употребление вещества в чистом порошкообразном виде, учитывая, что купить её можно в любом магазине, да и практически каждая хозяйка имеет обозначенную пищевую добавку на своей кухне.

Обычно отравление происходит случайно, например, если перепутаны необходимые для приготовления пищи специи, соединение в большом количестве употреблено ребенком, оставшимся без временного надзора родителей и так далее. Довольно частый негативный фактор – несоблюдение дозировок кислоты при приготовлении блюд на её основе.

Однако стоит учитывать и иные возможные пути передозировки вышеописанным веществом:

  • Постоянное употребление продуктов с пищевыми добавками Е330, 331, 332 и 333. Порошок используется как консервант, регулятор кислотности и вкусовая добавка в ряде напитков, плавленых сырах, отдельных полуфабрикатах и так далее;
  • Медицинская передозировка. Лимонная кислота используется для нормализации энергообмена в цикле Кребса;
  • Косметическое внешнее использование. В косметологии вещество используется в качестве хелатирующего агента и буфера для внешнего использования, шипучих ванных композиций;
  • Бытовая химия. Отдельные виды очистительных средств содержат в себе высокие концентрации летучих соединений кислоты, быстро испаряющихся с поверхностей;
  • Иные пути. Вещество также применяется как вспомогательных компонент при бурении нефтяных и газовых скважин, при травлении печатных плат, в качестве добавки к гипсу и цементу, однако отравиться в данном случае довольно сложно, разве что полностью пренебрегать базовыми правилами безопасности на производстве вышеуказанных промышленных продуктов.

Симптомы отравления

Отравление лимонной кислотой имеет ярко выраженную характерную симптоматику с нарастанием патологических признаков по мере увеличения концентрации вещества, проникшего в организм.

  • Острый болевой синдром в ротовой полости, пищеводе, желудке, легких и на кожных покровах. Наблюдается при пероральном приёме большого количества сухого вещества или высококонцентрированного раствора и объясняется химическим ожогом слизистых оболочек и тканей. При вдыхании паров с высоким содержанием соединения ощущается приступообразная боль в легких. На коже, при прямом контакте обычно проявления незначительны – это раздражение и жжение эпителия, однако в отдельных случаях возможно образование волдырей с серозным содержимым;
  • Тошнота и рвота. Формируются спустя 15-30 минут после отравления. При тяжелых формах химического ожога веществом рвотные массы содержат кровь, как в чистом виде (поражение капилляров и сосудов), так и субстанцией черного цвета (сворачивание белков при повреждении стенок желудка или двенадцатиперстной кишки);
  • Понос. Жидкий, обильный, с примесями крови и мелены, характеризующей кровотечение в ЖКТ;

Источник: https://1travmpunkt.com/otravlenija/himicheskie/limonnaya-kislota.html

Отравление лимонной кислотой

Каждый из нас хотя бы один раз в жизни пробовал кислый на вкус лимон. Этот тропический фрукт давно утратил ореол таинственной экзотики и используется в пищу повсеместно.

Этот представитель семейства цитрусовых обоснованно считается настоящим подарком для иммунитеты благодаря высокому содержанию витамина С в своем составе. Может ли лимон принести вред человеку? При определенных обстоятельствах, да. Виновником отравления чаще всего становится лимонная кислота, содержащаяся в нем или изготовленная химически. Однако, обо всем по порядку.

Немного о лимоне

Основное, за что многие так ценят этот фрукт – большое содержание витамина С, который традиционно употребляют для поднятия иммунитета. Помимо этого, в лимоне содержится ряд других витаминов и микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на человеческий организм.

В народной медицине лимон применяют при лечении ряда самых разных болезней, начиная от простуды и до проблем в полости рта. Ценят этот фрукт семейства цитрусовых и диетологи, благодаря которым в моду вошло употребление воды с долькой лимона.

Но, как и любой продукт, этот яркий фрукт имеет ряд противопоказаний, когда его употребление должно быть ограничено или вовсе запрещено. В противном случае он может нанести организму серьезный урон.

Например, при гастрите, язвенной болезни желудка от лимона лучше отказаться. Кислота в его составе способна стать причиной не только болей в желудке, но и вызвать обострение хронического заболевания.

Не стоит есть его и людям со слабой зубной эмалью, в крайнем случае необходимо почистить зубы сразу после употребления фрукта. Как любой цитрусовый, лимон способен стать причиной сильной аллергической реакции, поэтому людям, склонным к аллергии, стоит пробовать его с большой осторожностью.

Нельзя забывать, что причиной аллергической реакции может послужить даже маленькая долька лимона в стакане воды или чая. В том случае, если человек страдает гипертонией, то он должен помнить о том, что лимон имеет свойство повышать артериальное давление и способен нанести вред его здоровью.

Лимонная кислота

Говоря об отравлениях, чаще всего имеется в виду отравление именно лимонной кислотой, которую можно встретить на кухне любой уважающей себя домохозяйки.

Это вещество, когда-то изготавливаемое из лимонного сока, а в наши дни производимое химически в промышленных масштабах, используется как в быту, так и на производстве.

Читайте также:  Регидрон при грудном вскармливании

Хозяйки чаще всего используют ее для очистки посуды и кафеля, ведь кислота прекрасно растворяет налет и накипь. Чуть реже лимонную кислоту используют при консервации овощей, а также в различных маринадах для мяса и рыбы. Иногда микродозы добавляют в чай и кофе, если под рукой не оказалось лимона.

В промышленности лимонная кислота также применяется очень широко, поскольку является превосходным консервантом. Ее можно встретить в составе как продуктов питания, так и лекарств и косметических средств.

Причины отравления

К сожалению, наиболее часто отравления лимонной кислотой случаются с маленькими детьми и причина этому банальна. Не отдавая себе отчета в том, насколько опасно может быть это вещество, родители оставляют его в доступном месте и ребенок из любопытства съедает содержимое пакетика.

  Отравление селедкой

Порой случается, что при очистке чайника от накипи раствор лимонной кислоты забывают вылить и взрослый случайно выпивает его вместо воды. Дополнительный фактор риска состоит в том, что кислота не имеет цвета и запаха, поэтому стоит быть предельно внимательным при очистке посуды лимонной кислотой и выливать ее сразу же после кипячения.

Лимонная кислота снискала себе и достаточно печальную славу из-за определенной популярности у людей, сводящих счеты с жизнью. Поскольку большая дозировка может привести к смерти, ее могут принять внутрь намеренно.

Существует некоторый риск отравления при готовке блюд с использованием лимонной кислоты. С этим веществом надо быть очень осторожным и соблюдать рецептуру, поскольку избыток кислоты спровоцирует серьезное отравление.

Представляет опасность лимонная кислота и для кожи. Попадание концентрированного вещества вызовет ожог, а вот в случае контакта со слизистыми, последствия будут гораздо серьезнее, вплоть до потери зрения.

Симптомы

Период, в течении которого проявляются симптомы интоксикации, очень короткий. Фактически, первые признаки можно заметить сразу после употребления вещества. Поскольку состояние пострадавшего будет ухудшаться стремительно, крайне важно вызвать «скорую помощь» при первых подозрениях на отравление лимонной кислотой.

Итак, как распознать отравление:

  • Пострадавший испытывает болевые ощущения во рту, пищеводе и желудке. Боль вызвана химическим ожогом от контакта кислоты со слизистыми и ее сила зависит от того, насколько концентрированный раствор кислоты попал внутрь.
  • Рвота. Рвотные массы могут быть черного или красного цвета из-за поражения стенок желудка, пищевода. Темный цвет объясняется тем, что при контакте крови и кислоты происходит химическая реакция и белки крови сворачиваются.
  • Общее недомогание, головокружение, боли в голове.
  • У пострадавшего может наблюдаться побеление и посинение кожных покровов, это вызвано большой кровопотерей.
  • Трудности при дыхании, одышка, ощущение нехватки воздуха.
  • Тахикардия, гипотония.
  • В тяжелых случаях могут наблюдаться мышечные спазмы и судороги. Это является следствием поражения нервной системы.
  • Глубокий обморок, во время которого пострадавший ни на что не реагирует.
  • Если произошел ожог кожи, то место контакта краснеет, ощущаются жжение и боль. Если на кожу попала высококонцентрированная кислота, что могут появиться волдыри, наполненные жидкостью.

Осложнения от отравления лимонной кислотой

Отравление кислотой всегда имеет достаточно серьезные последствия для организма, поражая все органы. Помимо желудочно-кишечного тракта, в первую очередь страдает кровь. Из-за повышения кислотности меняется ее плотность и это может привести к тромбообразованию.

Химические ожоги стенок желудка, кишечника и двенадцатиперстной кишки, внутренние кровотечения и болевой шок – все это серьезные последствия от контакта лимонной кислоты со слизистыми оболочками пищеварительного тракта.

Пожалуй, самое серьезное осложнение, которое вызывает отравление кислотой, это перебои в работе почек.

Острой почечной недостаточностью называется состояние, при котором почки больше не справляются со своей основной функцией- очищать кровь.

Как следствие этого, пострадавший начинает страдать отеками, мочеиспускание становится крайне редким и скудным, кожные покровы приобретают желтый оттенок.

  Отравление сушеной рыбой

Дело в том, что все токсины, которые попадают в организм, нейтрализуются печенью, которая является своеобразным фильтром. Именно поэтому при тяжелых формах отравления печень страдает особенно сильно. Лимонная кислота, добираясь до печени, наносит ей серьезный ущерб, провоцируя возникновение острой печеночной недостаточности.

Если человек, отравившийся лимонной кислотой ранее страдал от ишемической болезни сердца, то велика вероятность развития инфаркта миокарда.

Меры первой помощи

Прежде чем постараться помочь пострадавшему, стоит вызвать бригаду врачей, поскольку это серьезное химическое отравление и оно требует грамотного и квалифицированного лечения. В том случае, если попробовать помочь больному самостоятельно, это может привести к непредсказуемым но печальным последствиям.

Однако, существует ряд действий, которые помогут пострадавшему дождаться приезда врачей. Стоит строго придерживаться данных рекомендаций, в таком случае шансы на благополучный исход значительно возрастают.

  1. Пострадавшего следует уложить в постель, открыть в комнате окно, чтобы поступал свежий воздух.
  2. Отравившегося следует прополоскать рот чистой водой.
  3. На живот пострадавшему следует положить что-нибудь холодное. Подойдет любой ледяной компресс, проще всего его изготовить самостоятельно, насыпав в целлофановый пакет кубики льда. Холод поможет сократить кровотечение, а также немного замедлит процесс попадания кислоты в кровь.
  4. Ни в коем случае не следует промывать пострадавшему желудок или пытаться вызвать рвоту. Дело в том, что в случае рвоты произойдет новый контакт и повреждения слизистой пищевода.
  5. Категорически запрещается пытаться нейтрализовать кислоту с помощью раствора щелочи. Возникшая от контакта кислоты и щелочи реакция может привести к разрыву стенок желудка, что вызовет тяжелое внутреннее кровотечение.
  6. В том случае, если произошло поражение кожи или слизистых, следует промыть пораженный участок чистой водой. Чем дольше поврежденная кожа будет находиться в контакте с водой, тем лучше.
  7. Если пострадавший находится без сознания, его следует уложить на ровную твердую поверхность. В целях безопасности голову следует повернуть вбок. Лучше, если ноги будут находиться немного выше туловища, это облегчит доступ крови к головному мозгу и сердцу. До момента прибытия медицинской помощи следует внимательно следить за пульсом и дыханием пострадавшего.

Как правило, дыхание проверяют, проложив ладонь на грудную клетку больного. При наличии дыхания рука будет ходить вверх вниз. Пульс легче всего прощупывается на шее, так, где сонная артерия находится максимально близко к коже.

В случае остановки дыхания и отсутствия пульса, следует приступить к реанимационным мероприятия. При закрытом массаже сердца следует надавливать на грудную клетку в ритме 100-120 раз в минуту. Медики и спасатели советуют сосредоточить свои усилия на массаже сердца..

Лечение при отравлении

Первый комплекс мероприятий проводится бригадой враче сразу по прибытии в домашних условиях. Для того, чтобы врач имел максимально четкую картину произошедшего, следует сообщить, сколько лимонной кислоты и в какой концентрации употребил человек.

  Отравление Оливье

После того, как врачи проверят наличие пульса, дыхания и измерят артериальное давление пострадавшему, будут проведены следующие мероприятия:

  1. Промывание желудка с помощью зонда.
  2. Внутривенное введение препаратов для остановки рвоты, а также обезболивающих средств.
  3. Пострадавшему ставится капельница для введения физраствора и глюкозы.
  4. Если у больного наблюдается внутреннее кровотечение, то используются препараты для уменьшения потери крови.
  5. Больному дают препараты, направленные на стабилизацию работы сердца.

После проведения мероприятий экстренной помощи, больного транспортируют в медицинское учреждение, где дальнейшее лечение, в зависимости от тяжести отравления, будет проводиться реаниматологами, токсикологами или хирургами.

После того, как больной будет переведен в стационар, будет проводиться терапия, содержание которой зависит от степени тяжести интоксикации. Чаще всего пациенту повторно промывают желудок с использование зонда. Это помогает вывести остатки лимонной кислоты из организма.

Также часто больному назначают процедуру гемодиализа, когда кровь с помощью специальной аппаратуры очищается от попавших в нее токсинов.

В независимости от тяжести отравления пострадавшему показа прием сорбирующих препаратов, которые помогут вывести из организма токсины и их производные. Из-за повреждения слизистых чаще всего используют жидкие сорбенты, чтобы не травмировать поврежденные ткани.

В том случае, если произошел сильный ожог слизистых оболочек пищевода, питание больного осуществляется с помощью зонда. Если у пациента отсутствуют внутренние кровотечения, то ему назначают препараты для снижения вероятности возникновения тромбов.

Перед тем, как назначить лечение, больному назначается ряд обследований и анализов, которые помогут установить клиническую картину заболевания:

  • Общий анализ мочи и крови
  • Биохимическое исследование крови
  • УЗИ внутренних органов
  • Гастроскопия

Подводя итог, можно сказать о том, что риск отравления лимонной кислотой можно свести практически к нулю, если соблюдать ряд правил безопасности при обращении с ней:

  1. Хранить лимонную кислоту следует в высоких шкафах, которые запираются на ключ. Нельзя, чтобы дети имели доступ к этим местам.
  2. Если лимонная кислота добавляется в еду, то следует быть чрезвычайно внимательным и не превышать допустимую дозировку.
  3. Если хозяйка планирует чистить чайник лимонной кислотой, необходимо предупредить всех домочадцев, что в чайнике будет раствор кислоты.
  4. При работе с кислотой следует пользоваться защитными очками и резиновыми перчатками.

Большая часть отравлений лимонной кислотой происходит в домашних условиях. Из-за того, что это вещество используется достаточно часто, в том числе для приготовления пищи, риск забыть кислоту или ее раствор на видном месте достаточно велик. Однако, следует помнить о том, что отравление этим веществом несет реальную опасность для здоровья и жизни человека.

В том случае, если кислота все же попала внутрь организма, первым делом следует вызвать «скорую помощь», а до ее приезда уложить пострадавшего и положить ему на живот ледяной компресс. Все лечение будет проводиться квалифицированными врачами, в том числе в условиях стационара.

Будьте внимательны при работе с лимонной кислотой, это поможет защитить себя и свою семью от столь опасной интоксикации.

Источник: https://neotravlen.ru/pishhevie-otravleniya/otravlenie-limonnoj-kislotoj.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector